Preparaos que es largo pero muy interesante:
Os dareis cuenta de que no soy partidario de las deitas extremas, como las altas en carbohidratos que acaban acumulando grasa y bajas en grasa, o las de tipo sin carbohidratos o muy reducidos y altas en grasa que se han puesto de moda ultimamente y que nos dejan sin energia.
CETOSIS:
Los regimenes muy bajos en carbohidratos, falto de estos nuestro organismo tiene dificultades para eliminar la grasa. El proceso de degradacion de estas requiere la presencia de ambas cosas, grasas e hidratos. Si nuestro organismo no dispone de los carbohidratos necesarios, el proceso de eliminar grasa no podra ser llevado a cabo y acabaremos con moleculas de grasa incompletamente metabolizadas por todo el cuerpo. Estas moleculas reciben el nombre de cetogenicos y la patologia que se deriva de ello, cetosis.
Todas las dietas muy bajas en glucidos o exentas de ellos favorecen la aparicion de cetosis. La dieta actual de este tipo mas conocida no permite mas de 20 gramos de hidratos al dia, pero aconseja el consumo de carne de cerdo, salsas grasas o trozos de queso con bacon y fritos. Por otra parte las dietas muy altas en grasas saturadas estan directamente relacionadas con las enfermedades cardiacas.
Algunos de los sintomas de las cetosis avanzadas como consecuencia de no haber ingerido mas de 20-40 gramos de glucidos al dia durante un largo periodo de tiempo:
-Disminucion del ritmo metabolico.
-Irritabilidad.
-Perdida de masa osea debida a la falta de calcio.
-Mareos.
-Disminucion del numero de mitocondrias musculares u organelas de la celula muscular,encargadas de quemar la grasa, lo cual reducira dicha funcion.
Ademas de estos sintomas, este tipo de dieta deja muy poco espacio a las verduras indispensables para la vida, las frutas y los frutos secos que aportan cantidades considerables de nutrientes esenciales para conservar la salud. Numerosos estudios afirmnas que la fibra y sobre todo los granos integrales, frutas y verduras son de gran importancia en lalucha contra afecciones cardiacas y cancer. Las dietas muy bajas en glucidos admiten muy poca cantidad de fibra.
Este tipo de dietas parece funcionar al principio. Se pierde una buena cantidad de peso corporal en las primeras semanas y el apetito tiende a disminuir debido a los cambios bioquimicos del cuerpo.
A causa de los alimentos ricos en proteinas recomendados en estas dietas, que contienen grasas en abundancia, se acaba consumiendo mas calorias de las necesarias. La perdida de epso que se experimenta no esta compuesta integramente por grasa. Cuando el nivle de carbohidratos del organismo toca fondo, el organismo comienza a perder una gran cantidad de agua, en su mayor parte de las celulas musculares. No parece una buena idea, ni para un culturista ni para quien sea.
El apetito disminuye por la presencia de cuerpos cetonicos en el torrente sanguineo, debido a la incapacidad del organismo para metabolizar completamente las grasas sin la presencia de hidratos. La energia disminuye con el apetito y pronto aparecen vertigos, nauseas y otros sintomas.
La disminucion excesiva de glucidos no es buena ni para un culturista ni para las personas en general. Los inconvenientes superan con creces sus posibles ventajas.
HIPERGLUCEMIA:
Buena parte del volumen que crean los culturistas tienen su origen en la mejora de los sistemas de apoyo muscular, mas que del simple crecimiento del musculo. Uno de dichos sistemas es el aumento del riego sanguineo que acompaña al entrenamiento intenso. Otros, la capacidad necesaria de glucogeno en unos musculos bien entrenados. El glucogeno es, simplemente, los carbohidratos listos para ser utilizados durante las contracciones musculkares.
Necesitamos todos los dias hidratos complejos, de bajo I.G., en cantidades determinadas. El musculo entrenado aumenta su capacidad para almacenar glucogeno y, puesto que este esta unido a cierta cantidad de agua(2,7 gramos de agua por gramo de glucogeno), este volumen adicional en los musculos aumenta la talla de estos, produciendo un vientre muscular de aspecto mas "lleno".
La clave esta en poner atencion al tipo (hidratos complejos de bajo i.g.) y a la cantidad de carbos. Ya hemos visto las desventajas de las dietas bajas en glucidos pero en el extremo opiuesto, el mayor obstaculo con que se encuentra la gente para quemar grasa es haciendo dieta, es su excesivo consumo.
La mayoria de los culturistas ya saben que han de eliminar los hidratos simples, pero tambien hay una gran cantidad de hidratos complejos que pueden causar problemas. No olvidemos que tanto los simples como los complejos corren una suerte similar en el proceso de digestion. Los monosacaridos (azucares en forma de cadena media) se absorven y transportan directamente al higado antes de ser distribuidos por todo el organismo. Los disacaridos y polisacaridos (que tambien son azucares simples) se degradan en sus constituyentes simples, que se desvian hacia el higado. Si la glucosa no se necesita inmedoiatamente, en parte se transforma en glucogeno, un compuesto parecido al almidon que costituye la reserva de energias almacanada en el higado ny los musculos, en espera de su utilizacion.
Cuando comemos demasiado, mas de lo que nuestro cuerpo necesita, el excedente va a parar al otro sistema de almacanamiento, la grasa corporal. Cuanto mas superemos nuestro gasto energetico con carbos, tanto mas tejido adiposo tendera nuestro cuerpo a acumular.
Para los culturistas en temporada de volumen no supone un gran problema, ya que una dieta abundante en hidratos complejos de bajo I.G., alta en protes y que aporte las grasas adecuadas es lo que se recomienda. Pero para alguien que desea llevar su grasa corporal al nievel de definicion maximo posible cobra mucha mas importancia el ingerir el volumen correcto de glucidos en cada una de sus 5-6 comidas diarias.
El secreto consiste en no eliminar o reducir los carbos s los limites de las dietas cetogenicas de menos de 20 gramos diarios, sino en encontarar un equilibrio entre los carbohidratos, las proteinas y las grasas, de acuerdo con los objetivos y necesidades de cada cual.
La clave no consiste en evitar los glucidos sanos, sino en incluir la cantidad requerida en cada comida-menos en la ultima de la noche, en la medida de lo posible-basandose en el nivel de actividad, objetivos, masa corporal y otras variables.
No olvidemos que los glucidos se transforman en glucosa para la produccion de energia. Si el individuo que desea quemar grasa ingiere solo una pequeña cantidad de hidratos complejos, solo creara una pequeña concentracion de azucar sanguinea. Al hacer ejercicio dicha cantidad de glucosa se quema facilmente.
Al contrario, si alguien consume una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas, sus musculos se cargaran literalmente de glucogeno. Pero cuando alcancen su capacidad maxima, la unica alternativa que le queda al organismo sera transformar todos los excedentes de glucosa en grasa corporal.
El mejor tipo de hidratos son los que se digierne lentamente y provocan una ligera liberacion de cantidad de insulina. Los mejores son verduras, ciertos cereales integrales, los frutos secos, las emillas y alguna fruta.
Lo primero que hay que comprender sobre el I.G. es que se trata de un sistema que clasifica alimentos que contienen carbohidratos segun la respuesta insulinica que provocan. Los alimentos de bajo indice glucemico actuasn como los carbohidratos complejos, es decir, que no producen un pico de azucar sanguineo, sino que crean una liberacion lenta y constante de glucosa, que es lo que conviene en el deporte. Los alimentos altamente glucemicos provocan una subida repentina, seguida de una caida de glucosa en sangre, lo cual priva al cerebro y al sistema nervisos de carburante constante.
Ya seais diabeticos o hipoglucemicos, querais tener mas energia o deshaceros de la grasa, la clave del exito esta en mantener el nivel azucar sanguineo estable.
Consejos:
-Reducir todos los alimentos altamente glucemicos.
-Si en alguna ocasion teneis que comer alguna comida con hidratos de alto I.G. no la cpomais sola, si no combinarla con otro glucido de najo .I.G., y/o grasas insaturadas o proteinas (ayuda a la obtemncion de un nivel estable de azucar sanguineo.
Esto es todo, hasta la proxima chapada!! _lengua_
Os dareis cuenta de que no soy partidario de las deitas extremas, como las altas en carbohidratos que acaban acumulando grasa y bajas en grasa, o las de tipo sin carbohidratos o muy reducidos y altas en grasa que se han puesto de moda ultimamente y que nos dejan sin energia.
CETOSIS:
Los regimenes muy bajos en carbohidratos, falto de estos nuestro organismo tiene dificultades para eliminar la grasa. El proceso de degradacion de estas requiere la presencia de ambas cosas, grasas e hidratos. Si nuestro organismo no dispone de los carbohidratos necesarios, el proceso de eliminar grasa no podra ser llevado a cabo y acabaremos con moleculas de grasa incompletamente metabolizadas por todo el cuerpo. Estas moleculas reciben el nombre de cetogenicos y la patologia que se deriva de ello, cetosis.
Todas las dietas muy bajas en glucidos o exentas de ellos favorecen la aparicion de cetosis. La dieta actual de este tipo mas conocida no permite mas de 20 gramos de hidratos al dia, pero aconseja el consumo de carne de cerdo, salsas grasas o trozos de queso con bacon y fritos. Por otra parte las dietas muy altas en grasas saturadas estan directamente relacionadas con las enfermedades cardiacas.
Algunos de los sintomas de las cetosis avanzadas como consecuencia de no haber ingerido mas de 20-40 gramos de glucidos al dia durante un largo periodo de tiempo:
-Disminucion del ritmo metabolico.
-Irritabilidad.
-Perdida de masa osea debida a la falta de calcio.
-Mareos.
-Disminucion del numero de mitocondrias musculares u organelas de la celula muscular,encargadas de quemar la grasa, lo cual reducira dicha funcion.
Ademas de estos sintomas, este tipo de dieta deja muy poco espacio a las verduras indispensables para la vida, las frutas y los frutos secos que aportan cantidades considerables de nutrientes esenciales para conservar la salud. Numerosos estudios afirmnas que la fibra y sobre todo los granos integrales, frutas y verduras son de gran importancia en lalucha contra afecciones cardiacas y cancer. Las dietas muy bajas en glucidos admiten muy poca cantidad de fibra.
Este tipo de dietas parece funcionar al principio. Se pierde una buena cantidad de peso corporal en las primeras semanas y el apetito tiende a disminuir debido a los cambios bioquimicos del cuerpo.
A causa de los alimentos ricos en proteinas recomendados en estas dietas, que contienen grasas en abundancia, se acaba consumiendo mas calorias de las necesarias. La perdida de epso que se experimenta no esta compuesta integramente por grasa. Cuando el nivle de carbohidratos del organismo toca fondo, el organismo comienza a perder una gran cantidad de agua, en su mayor parte de las celulas musculares. No parece una buena idea, ni para un culturista ni para quien sea.
El apetito disminuye por la presencia de cuerpos cetonicos en el torrente sanguineo, debido a la incapacidad del organismo para metabolizar completamente las grasas sin la presencia de hidratos. La energia disminuye con el apetito y pronto aparecen vertigos, nauseas y otros sintomas.
La disminucion excesiva de glucidos no es buena ni para un culturista ni para las personas en general. Los inconvenientes superan con creces sus posibles ventajas.
HIPERGLUCEMIA:
Buena parte del volumen que crean los culturistas tienen su origen en la mejora de los sistemas de apoyo muscular, mas que del simple crecimiento del musculo. Uno de dichos sistemas es el aumento del riego sanguineo que acompaña al entrenamiento intenso. Otros, la capacidad necesaria de glucogeno en unos musculos bien entrenados. El glucogeno es, simplemente, los carbohidratos listos para ser utilizados durante las contracciones musculkares.
Necesitamos todos los dias hidratos complejos, de bajo I.G., en cantidades determinadas. El musculo entrenado aumenta su capacidad para almacenar glucogeno y, puesto que este esta unido a cierta cantidad de agua(2,7 gramos de agua por gramo de glucogeno), este volumen adicional en los musculos aumenta la talla de estos, produciendo un vientre muscular de aspecto mas "lleno".
La clave esta en poner atencion al tipo (hidratos complejos de bajo i.g.) y a la cantidad de carbos. Ya hemos visto las desventajas de las dietas bajas en glucidos pero en el extremo opiuesto, el mayor obstaculo con que se encuentra la gente para quemar grasa es haciendo dieta, es su excesivo consumo.
La mayoria de los culturistas ya saben que han de eliminar los hidratos simples, pero tambien hay una gran cantidad de hidratos complejos que pueden causar problemas. No olvidemos que tanto los simples como los complejos corren una suerte similar en el proceso de digestion. Los monosacaridos (azucares en forma de cadena media) se absorven y transportan directamente al higado antes de ser distribuidos por todo el organismo. Los disacaridos y polisacaridos (que tambien son azucares simples) se degradan en sus constituyentes simples, que se desvian hacia el higado. Si la glucosa no se necesita inmedoiatamente, en parte se transforma en glucogeno, un compuesto parecido al almidon que costituye la reserva de energias almacanada en el higado ny los musculos, en espera de su utilizacion.
Cuando comemos demasiado, mas de lo que nuestro cuerpo necesita, el excedente va a parar al otro sistema de almacanamiento, la grasa corporal. Cuanto mas superemos nuestro gasto energetico con carbos, tanto mas tejido adiposo tendera nuestro cuerpo a acumular.
Para los culturistas en temporada de volumen no supone un gran problema, ya que una dieta abundante en hidratos complejos de bajo I.G., alta en protes y que aporte las grasas adecuadas es lo que se recomienda. Pero para alguien que desea llevar su grasa corporal al nievel de definicion maximo posible cobra mucha mas importancia el ingerir el volumen correcto de glucidos en cada una de sus 5-6 comidas diarias.
El secreto consiste en no eliminar o reducir los carbos s los limites de las dietas cetogenicas de menos de 20 gramos diarios, sino en encontarar un equilibrio entre los carbohidratos, las proteinas y las grasas, de acuerdo con los objetivos y necesidades de cada cual.
La clave no consiste en evitar los glucidos sanos, sino en incluir la cantidad requerida en cada comida-menos en la ultima de la noche, en la medida de lo posible-basandose en el nivel de actividad, objetivos, masa corporal y otras variables.
No olvidemos que los glucidos se transforman en glucosa para la produccion de energia. Si el individuo que desea quemar grasa ingiere solo una pequeña cantidad de hidratos complejos, solo creara una pequeña concentracion de azucar sanguinea. Al hacer ejercicio dicha cantidad de glucosa se quema facilmente.
Al contrario, si alguien consume una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas, sus musculos se cargaran literalmente de glucogeno. Pero cuando alcancen su capacidad maxima, la unica alternativa que le queda al organismo sera transformar todos los excedentes de glucosa en grasa corporal.
El mejor tipo de hidratos son los que se digierne lentamente y provocan una ligera liberacion de cantidad de insulina. Los mejores son verduras, ciertos cereales integrales, los frutos secos, las emillas y alguna fruta.
Lo primero que hay que comprender sobre el I.G. es que se trata de un sistema que clasifica alimentos que contienen carbohidratos segun la respuesta insulinica que provocan. Los alimentos de bajo indice glucemico actuasn como los carbohidratos complejos, es decir, que no producen un pico de azucar sanguineo, sino que crean una liberacion lenta y constante de glucosa, que es lo que conviene en el deporte. Los alimentos altamente glucemicos provocan una subida repentina, seguida de una caida de glucosa en sangre, lo cual priva al cerebro y al sistema nervisos de carburante constante.
Ya seais diabeticos o hipoglucemicos, querais tener mas energia o deshaceros de la grasa, la clave del exito esta en mantener el nivel azucar sanguineo estable.
Consejos:
-Reducir todos los alimentos altamente glucemicos.
-Si en alguna ocasion teneis que comer alguna comida con hidratos de alto I.G. no la cpomais sola, si no combinarla con otro glucido de najo .I.G., y/o grasas insaturadas o proteinas (ayuda a la obtemncion de un nivel estable de azucar sanguineo.
Esto es todo, hasta la proxima chapada!! _lengua_
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