En realidad es sencillo, solo tienes que captar un par de conceptos y localizaciones anatómicas. El hipotálamo está localizado sobre la nuca. Éste evalua la temperatura corporal a partir de la de la sangre que fluye en ese punto. Es como una 'bombilla': cuando es de día se apaga, y cuando es de noche se enciende. Si tu cuerpo necesita rebajar la temperatura, la zona posterior, que es autónoma, se inhibe y se inician los procesos de liberación de energía en forma de calor para restablecer la temperatura. La referencia a la menor producción tiroidea, rendimiento y metabolismo, aunque lo dice algo dramático, no es más que la priorización sobre otros ciclos dado la demanda inmediata de recuperar la temperatura. (No significa para nada que te quedes todo jodido y tirado por el suelo del cansancio...XD)
Y para tu última pregunta, no entiendo que es lo que te inquieta:
2.1. ACLIMATACION
Es como cuando llegas a un colegio nuevo. El primer día andas más parado que la ostia, y no sabes bien que hacer. Pero días más tarde, te acostumbras, 'haces amigos' y encaminas tu rendimiento (como si empezases a conocer a los profesores).
Yo creo que con las comparaciones a aspectos comunes de la vida es como mejor se entiende el concepto. Espero que te haya quedado claro!
Saludos!