Es algo muy básico. Cojo queso fresco batido 0% de Mercadona, hecho un par de cucharadas soperas, después hecho dos cucharadas de café de cacao desgrasao de valor (también de venta en mercadona), una cucharada sopera de edulcorante (a gusto), lo remuevo bien y para el frigo que se enfríe y espese. Las cantidades las voy echando un poco a ojo, si veo que está muy líquida añado algo más de queso o cacao (si está clara), si esta espesa le meto leche... Cuando coge frío se espesa bastante más (en normal que al prepararla quede pasta blanda y después fría que más "nocilla").
De todas formas busca la recete de "nocilla dukan" por internet que verás que es muy sencillo y lo encontrarás más explicado. Hay gente que le añade leche en polvo y/o aroma de avellana y ya te queda clavada, pero vamos como yo no tengo pués la hago así y está muy buena.
Salu2!
PD: No tendrás por ahí el excel con el que calculas los datos de la receta según macronutrientes. Lo digo porque es una pasada, no sé si estará con las formulas hechas. Sobretodo me sorprende lo del calcular el IG global.
ey pues muchas gracias!! prepararé esta nocilla mañana mismo en cuanto llegue a mi casa (que estoy de vacaciones de semana santa.. jaja)
Lo de la calculadora de Excel lo tienes pinchando aquí:
https://es.fitness.com/forum/dietas...aci-n-nutricional-de-tus-alimentos-96477.html
Lo del índice glucémico global es muy sencillo, te lo explico:
Como bien sabemos, la "Carga Glucémica" de cada alimento es el resultado de multiplicar la "Cantidad de Carbohidratos" de ese alimento por el "Índice Glucémico" del mismo y dividirlo entre cien, es decir:
CG = (CC * IG) / 100
CG = Carga Glucémica
CC = Cantidad de carbohidratos
IG = Índice Glucémico
Como sabemos, la cantidad de carbohidratos es el peso de carbohidratos que tiene un determinado ingrediente, por ejemplo, si tomamos 50 gramos de pan, y el pan tiene un 50% de carbohidratos, estamos tomando 25 gramos de pan.
Cada ingrediente de nuestro alimento aportará una carga glucémica:
Ingrediente1 → CG1
Ingrediente2 → CG2
Ingrediente3 → CG3
Ingrediente4 → CG4
...
...
Al final, obtenemos una carga glucémica GLOBAL, que es la suma de cargas glucémicas:
CG(Global) = CG1 + CG2 + CG3 + CG4 + ... + ...
Entonces, de la misma fórmula de antes, despejamos el IG, es decir, antes teníamos esto:
CG = (CC * IG) / 100
Pues ahora, despejamos el "IG" y queda:
IG = (CG * 100) / CC
En este caso, si "CG" es la carga glucémica GLOBAL que hemos calculado antes, y "CC" es la cantidad de carbohidratos GLOBAL del alimento, el resultado será el "IG GLOBAL" del alimento.
Es más dificil de explicar que de calcular.. xD
Bueno gracias por lo de la nocilla, espero haberte ayudado!
un saludo!