Verfluchtes Archiv! Thema: Süßstoff

[kurt1]

Abgesehen von gesundheitlichen Problemen: Wo sollen diese Mengen an Protein herkommen?
Ständig Fleisch ist eintönig, teuer und umweltschädlich!
Mit Milchprodukten oder pflanzlichen Eiweißquellen wird es sehr schwer die 30% zu erreichen.

erstens ist ein energieanteil von 30 % protein unsinn, die hälfte ist absolut ausreichend, auch im leistungssport (siehe "ernährung und nahrungsergänzung im sport" auf meiner homepage Dr. Kurt A. Moosburger)
zweitens kann man den proteinbedarf ganz locker über die nahrung decken. an tierischen proteinen gibt es nicht nur fleisch, sondern auch milchprodukte, fisch und ei (von dem man übrigens so viel essen kann, wie man will - das nur nebenbei für diejenigen bemerkt, die immer noch warnend auf den cholesterolgehalt des eidotters hinweisen und nicht wissen, dass das cholesterol des eis so gut wie nicht resorbiert wird - abgesehen davon, dass die ernährung den cholesterolspiegel sowieso nur marginal beeinflussen kann) und dann gibt es noch die pflanzlichen proteine, die in kombination mit den tierischen die biologische wertigkeit deutlich zu steigern vermögen (siehe "der proteinstoffwechsel" auf meiner homepage).

gruß, kurt

 

[pan]

Den Gesamtenergieanteil aus Protein auf 1/3 zu halten wird mit pflanzlichen Quellen/Milchprodukten kompliziert:
- Hülsenfrüchte haben nur ca 1/3 Protein
- die typische Milch (1,5% Fett) hat ca 1/3 Protein
- der meiste Käse (z.B. Emmentaler) hat etwa 1/3 Protein
- Eier enthalten etwa 1/3 Protein
Wenn man sich also ohne Kartoffeln/Brot/Gemüse/Obst/Nudeln/... ernähren will klappt es auch ohne Fleisch mit 1/3 Protein in der Gesamtnahrung.
Fisch hatte ich gedanklich zu Fleisch gezählt, da ich beides kaum esse

Ich halte die Variante mit 1/3 Protein übrigens auch für unsinnig und wollte das damit nur nochmal unterstreichen!

Selber ernähre ich mich weitgehend vegetarisch und bin bei unter 20% Protein, mehr geht imho nicht wenn es schmecken/abwechslungsreich sein soll.