unterschied ?
- Ersteller Kimbo
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schau mal hier:
was nach dem training .
Gonyosoma
New member
Das wissen benötigst du eigentlich nicht, interessanter ist: Wie schnell wird etwas verdaut?
Das hart gekochte Ei braucht z.B. ewig (meine bis zu 24h),flüssige Aminosäuren sind am schnellsten.
Interessant ist dabei, dass der Körper -im Gegensatz zu Kohlenhydraten- langkettige Eiweiße in Form von Dipeptiden schneller aufnehmen kann, als kurzkettige.
Aber das ganze nutzt imho nicht für die Praxis, daher lieber schauen, was schneller verdaut wird. Fettiger Thunfisch (in Olivenöl) hat z.B. genial viel Eiweiß (22g son Döschen!?), tolles Fett-braucht dadurch aber ewig, bis es verdaut ist. So'n EW-Shake in fettarmer Milch hingegen (Whey) ist ideal für die 2h nach dem Training.
Gruß
Gonyosoma
Body for Life
New member
Wenn du über den ganzen Tag verteilt mehrere Mahlzeiten verdrückst, sollte dich das eigentlich nicht sonderlich berühren.
Wichtig ist meiner Meinuing nach eher die biologische Wertigkeit der Eiweiße. Und da ist das Hühnerei-Eiweiß absoluter Spitzenreiter. Auch Fleisch oder Fisch sind durchaus gut. Kartoffeln, Hülsenfrüchte o. ä., welche oft von Vegetariern als alternative Eiweißquelle gesehen werden habe zwar einen guten Eiweißgehalt, aber eine niedrige biologische Wertigkeit.
Schau mal unter fogendem Link nach:
http://www.wien.gv.at/lebensmittel/lebensmittel/inhaltsstoffe/eiweiss/wertigkeit.html
Wichtig ist meiner Meinuing nach eher die biologische Wertigkeit der Eiweiße. Und da ist das Hühnerei-Eiweiß absoluter Spitzenreiter. Auch Fleisch oder Fisch sind durchaus gut. Kartoffeln, Hülsenfrüchte o. ä., welche oft von Vegetariern als alternative Eiweißquelle gesehen werden habe zwar einen guten Eiweißgehalt, aber eine niedrige biologische Wertigkeit.
Schau mal unter fogendem Link nach:
http://www.wien.gv.at/lebensmittel/lebensmittel/inhaltsstoffe/eiweiss/wertigkeit.html
Gonyosoma
New member
Spitzenreiter ist das Ei lang nicht, lediglich Referenzwert. Kombinierts du es allerdings mit Kartoffel - dann hast du die Maxime ;-). Ähnlich ist es mit Kartoffel und Hülsenfrüchten...da kann selbst ein Vegetarier super Sachen zaubern, beschäftigt er sich mit den Möglichkeiten. Daher nicht unterschätzen.
zum link: Ja, da hat die Stadt Wien ja klasse recherchiert....:-(. Der erste Teil ist Mumpitz (...Die Wertigkeitszahl drückt aus, wieviel Gramm Körpereiweiß (zum Beispiel Muskelmasse) aus 100 Gramm des betreffenden Nahrungsproteins gebildet werden kann...Fehlt: im Vergleich zum Vollei als Referenzwert), dann wirds richtig mit den Kombinationsmöglichkeiten.
Aber wer weiß, nach welchem System die Quelle da vorgeht, gibts ja auch zig....