@Mike
Du mußt unterscheiden zwischen saurem magen und sauren Muskel.
Wäre der pH wert im Muskel so niedirg wie im Magen, dann wäre es echt schlecht !
Das hat nichts mit erfahrung zu tun, das ist einfach chemie !
Gerade durch den Zerfall zu NH3 korrigiert es den pH-Wert, da NH3 eine gute Base ist und somit wird der pH wieder korrigiert, jedoch nur in einem bestimmten Intervall.
Zerfällt zuviel Glutamin, so wird sich der pH-Wert in den Alkalischen Beriech verschieben, was auch nicht wirklich gut wäre.
Siehe NH§ konzentrationen bei Ausdauerbelastungen !
Im Mage liegt der pH ungefähr bei 1-2, da ist schon ziemlich sauer ! Naja und das der Glutaminzerfall eine Gleichgewichtsreaktion ist:
Glutamin --> NH3 und Pyroglutamat = Konst ! Der K wert ist immer konstant ! Das Gleichgewicht liegt hier knapp auf der rechten Seite im Wasser, jedoch ist die Zeitspanne bis zur einstellung des Gleichgewichtes relativ groß !
Im sauren bereich wird das Gleichgewicht verschoben, da die Magensäure mit NH3 reagiert, somit wird dem System andauert NH3 entzogen, folglich muß mehr Glutamin zerfallen, damit K den selben Wert behält !
Eionen anderen Wert kann K nicht annehmen !
Du kannst mir das glauben oder kannst es lassen, aber ich gehe definitiv davon aus, dass die Supplementierung von Glutamin als reinstoff nichts bringt, und allenfalls als Placebo wirkt !
In klniken wird zwar Glutamin eingesetzt jedoch als Peptid mit Glutamin und Alanin !
Damit der Zerfall im Magen nicht stattfindet und das die resorption verbessert wird !
Gruß Patrick
