Avec des grillades, excellent! Facile à préparer.
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 poivrons verts
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 gousses d'ail
- persil frisé, persil plat ou coriandre, cumin, paprika en poudre, sel, poivre
- huile d'olive
Instruction
- Eplucher et couper tous les légumes en rondelles.
- Disposer les légumes dans un plat à four dans l'ordre: oignons, aubergine, courgette, tomates, poivrons.
- Epucher les gousses d'ail et les presser, couper le persil et la coriandre.
- Parsemer le tout sur les légumes, saupoudrer de cumin et paprika.
- Faire cuire au four, les légumes doivent rester légèrement croquants.
- Après la cuisson, arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
