Les saveurs du sud.....
Ingrédients
- 3 courgettes
- 6 tomates
- 80 g riz
- 100 g fromage râpé
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- persil, basilic, sel et poivre
- huile d'olive
Instruction
- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante.
- Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, retirer la chair avec une cuillère (former un creux).
- Faire de même avec les tomates, récupérer la chair des tomates.
- Ecraser la chair des courgettes et des tomates.
- Faire revenir les oignons et l'ail pressé dans de l'huile d'olive, rajouter la chair des légumes.
- Ajouter le riz, les herbes hachées, saler et poivrer.
- Farcir les courgettes et les tomates avec ce mélange et les placer dans un plat à four, ajouter un peu d'eau.
- Faire cuire 45 minutes au four (thermostat 6/7)
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le fromage râpé
