A déguster avec une bonne salade.
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 80 g farine
- 200 ml lait écrémé
- fromage rapé
- persil, sel et poivre
Instruction
- Faire blanchir les poivrons 5 minutes dans de l'eau bouillante pour pouvoir retirer la peau.
- Couper en morceaux les courgettes, les tomates, les poivrons et les oignons (essayer de faire des morceaux de taille égale).
- Disposer dans un plat à four.
- Mélanger les oeufs, le lait, le fromage rapé, la farine, l'ail haché, sel et poivre.
- Verser le tout sur les légumes.
- Faire cuire 40 minutes au four (210°).
- Servir froid, tiède ou chaud.
