Baguette à la tomate

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Pour accompagner cette baguette, une petite tranche de jambon maigre, un morceau de fromage allégé, un fromage frais? Vous verrez, c'est un délice!

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé
  • 375 g de farine de blé complet
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 c. de sucre
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. de poudre de poivron
  • 1/2 c. de sel aux oignons
  • 300 ml eau tiède
  • 150 g de concentré de tomates
  • 2 c. de lait
  • 1 jaune d'oeuf

Instruction

  1. Mélanger les farines et la levure. Diluer le concentré de tomates dans l'eau tiède et y ajouter le mélange de farine, le sucre et les épices. Malaxer jsuqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
  2. Couvrir et placer le récipient dans un endroit chaud et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  3. Malaxer à nouveau et former avec la pâte une baguette que vous placerez dans un moule préalablement beurré.
  4. Laisser reposer 20 minutes.
  5. Battre le jaune d'oeuf et le badigeonner sur la baguette.
  6. Préchauffer le four à 225°C et faire cuire la baguette 30-35 minutes.

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