Es un buen refrigerio, un bonito souvenir cuando uno ha viajado con amigos. Muy práctico para los solteros (as) , los muffins se pueden congelar sin ningún problema y descongelar cuando gustes. Si tienes antojo de algo dulce, ¿porqué no pruebas algo hecho en casa?
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 huevo grande
- 60 gr. de margarina o mantequilla
- Una pizca de sal
- 90 gr.de azúcar
- 1 paquetito de azúcar de vainilla, con vainilla natural por favor (Dr. Oetker)
- Cáscara de naranja o un limón rallado gruesamente
- 150 gr. de harina integral de espelta, se puede moler gruesamente en una tienda naturista
- 100 gr. de harina de trigo y de espelta, por ejemplo del tipo 405
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 200gr. de fruta fresa, preferentemente manzanas y plátanos
- 250 ml de leche
Instrucción
- 1.- Vierta el huevo y el azúcar en un recipiente y bátalos durante dos minutos hasta que se forme una espuma
- 2.- Agrege la mantequilla/margarina líquida, sal, vainilla y las cáscaras cítricas
- 3.- Mezclar las harinas con el polvo para hornear y batiendo con la batidora agregar poco a poco la leche. (El tiempo de preparación hasta aquí son aprox. 5 minutos). Ahora adicione cuidadosamente la fruta cortada en pedacitos. Reparta la masa en 12 moldes para muffins engrasados y horneelos (a 150 grados – 170 grados, dependiendo del tipo de horno que tenga) durante 35 min.
- Valores nutricionales
- Los muffins con harina integral, fruta fresca, poca grasa y un contenido moderado de azúcar pueden ser un refrigerio muy sano.
- Tiempo de preparación total 55 min
- 12 muffins
