Bueno, he leído este hilo 3 veces. O 4. Y no entiendo nada de lo que en él se cuenta.
El título dice “ganar músculo, perder grasa y salud para toda la vida”.
¿Y qué tiene que ver el contenido con esto?
Sólo veo una recopilación farragosa que pasa por muchos puntos y no muy bien hilada.
Y no veo la relación entre el título y el contenido.
Y ahora voy a ir explicando algunas de las dudas y objeciones a puntos de este post
¿Máximo anabolismo?¿Cómo se consigue?
La idea común para el anabolismo dentro del culturismo y el atletismo en general es la ingesta de carbohidratos después de entrenar, como ya se ha visto en los diferentes Carbless PWO que están anunciando los nutricionistas y un conjunto de estudios, se ha demostrado que no es así, y que, normalmente, un entrenamiento común de fuerza o hipertrofia no va a consumir más de 50-100g de glucógeno.
Poco tiene que ver el culturismo con el atletismo en general. Pese a lo cual, en ambos, la mayor parte de los autores recomiendan post entrenos de carbos + proteínas.
Pero por razones diferentes.
En atletismo el consenso actual es que esa mezcla estimula la reposición de glucógeno (algo muy importante en deportes de alto gasto energético y en los que, a menudo, se entrena más de una vez al día) y en culturismo por otros motivos. Si bien no es tan importante reponer el glucógeno, ya que el gasto no es elevado (ojo, en entrenamientos como circuitos, series gigantes, etc, esto tal vez no sea exacto), se supone que esta combinación favorece y aumenta la síntesis proteica. Y en esta línea van autores que tú a veces citas: Borge Farelli y Lyle MacDonald. Y en la misma línea, aunque con sus peculiaridades, Martin Berkhan, de leangains, habla de hacer comidas más altas en carbos los días de entrenamiento.
El ya famoso estudio de Tipton y Wolfe demostró que, a igualdad de calorías, la leche entera aumentó más la sintesis proteica que la desnatada y la semidesnatada, siendo las dos últimas más ricas en proteína y sugiriendo que la grasa saturada aumentó la señal mTOR y la retención de nitrógeno en el post- entrenamiento.
¿Y esto que tiene que ver con lo demás?
Es un estudio del que no se concluye más que hay que indagar con otros estudios acerca de este asunto.
Frecuencia de comidas
Para los interesados en el ayuno intermitente podéis visitar la página de Martin Berkhan (Leangains - Intermittent Fasting for Strength Training and Fat Loss), principal pionero del método y el único hombre en el mundo que ha conseguido mantenerse durante 2 años en un 5,5% de grasa corporal junto con sus clientes (famosos por ello), los cuales crean músculo y pierden grasa sin casi sufrimiento alguno de por medio, porque el hambre y el cuepro se acaba acostumbrando perfectamente al periodo de ayuno.
El ayuno intermitente de Berkhan es una opción dietética más. El propio autor reconoce que no le vá bien a todo el mundo con ella. Otros discuten que se cree músculo de esta forma. Más bien parece que sí se puede llegar a mantener unos índices bajísimos de grasa. En cualquier caso, ni el mismo autor afirma que las ganancias musculares sean grandes.
Otro estudio interesante demostró que las personas que comían solo 3 veces al día ganaron más fuerza y musculatura que los que comieron 6 veces, pudiendo indicar y dar veracidad a lo que dijo Layne Norton del 'efecto refractario' que se daba cuando se ingería demasiada proteína en muy poco tiempo (cuando se consumía mucha proteína durante mucho tiempo seguido la respuesta del cuerpo a ellas 'disminuía', al parecer esto se solucionaba metiendo 6-8g de BCAA o 35g de suero de leche entre comidas.
Ese estudio lo traduje yo en otro post. En cualquier caso, es un estudio. Hará falta indagar más sobre la cuestión. Y la frecuencia de las comidas es algo personal y que depende de muchas circunstancias.
Pequeño resumen
- Si se sigue dieta cetogénica, hacer menos cargas y centrar los carbohidratos en 1 o 2 comidas previas al entreno, aquellos que se sientan débiles comiendo carbohidratos justo antes de entrenar que hagan su ingesta mucho antes (Ej: desayunar muchos carbos y almorzar unos pocos si se entrena por la tarde).
Una dieta cetogénica desayunando muchos carbos? ¿Me explicas eso?
- Si se sigue dieta normal, eliminar los carbohidratos las 24 horas siguientes al entrenamiento, pero asegurar que se vuelve a entrenar con el glucógeno lleno.
¿Por qué eliminar los carbos post entreno si la mayor parte de estudios y autores apuntan a que son beneficiosos?
- La grasa saturada (aquella presente en alimentos animales) dio un estímulo 'extra' a la síntesis proteica post-entreno, pudiendo ser un buen pedazo de carne o queso el mejor alimento post-entreno
¿De dónde se deduce esto?
Por el momento creo que he dicho todo lo que hace falta, he estado probando esto un cierto tiempo y he tenido excelentes resultados: pérdida de grasa y ganancia de fuerza. Igual que todas las formas de hacer dieta, puede que no le funcione a otros, pero que yo sepa, está teoricamente correcto.
¿El qué has estado probando: una dieta cetogénica, una dieta convencional, el ayuno intermitente?
LO SIENTO, PERO NO ENTIENDO NADA DE NADA DE NADA