Charly schrieb:
ich glaub so hieß der Artikel was ich im Wartezimmer mal gelesen hab.
Leider weiß ich nicht mehr welcher Prof. das geschrieben hat. War aber aus einer med. Fachzeitschrift.
also es ging im Ganzen gesehen darum, dass die Produkte sich in den letzten Jahrzehnten so qualitativ verschlechtert haben sollen, weil die Industrie mit möglichst wenig Aufwand möglichst viel Gewinn machen will. Wo früher natürliche Stoffe verwendet wurden panschen sie heute irgendein Zeug mitunter, dass es ähnlich schmeckt und vieles schmeckt nicht mehr wie früher. Der Prof. meinte, darin ist das Hauptproblem der Verfettung von den Menschen neben zusätzlichen Bewegungsmangel und Bequemlichkeit. Dass die moderne Hausfrau nicht mehr richtig gescheit kocht wie früher mit Rohprodukten und immer nur die Fertigpackung in der Micro heiss macht für die Familie und so... dass für die Babys schon nicht mehr z. b. Karotten weich gekocht u. geknetet werden, und denen immer nur Fertigbrei, was mit Wasser quellt und so vorgesetzt wird... und so was alles eben.
Und dass diese Fertigprodukte besonders schlimm von Chemie voll sind, weil da muß guter Geschmack sein und alles schnell aufgehen und funktionieren in der micro.
Meine Schwester ist 13 jahre älter als ich. Die meinte sie hat früher als Kind immer samstags vor dem TV gesessen u. Nachmittagsprogramm für Kinder geguckt und dabei 10 Pck. Maoam und tafelweise Schoko gegessen u. Weihnachten hat sie ihren Teller mit Süßem immer am 2. Tag schon leergehabt und Mutter hat wiedre aufgefüllt. Aber sie war ein dünnes Kind. So wie alle anderen Kinder auch dünn waren. Die haben auch nicht Leistungssport gemacht.
Und heute? Wenn manche Dicken mir erzählen, was sie essen am Tag, dann ist das echt nicht viel. Aber viel Fertig-Schmarrn.
Und alle Älteren sagen mir, daß früher alles ganz anders u. besser geschmeckt hat.
Also ich hab ja wahrlich keine Ahnung von Medizin und Chemie und Physik und all das Zeug, aber ich kann mir doch vorstellen, dass das an so was liegen könnte. Es können nicht alle Menschen nur faul und vollgefressen sein, glaub ich nicht.
Vielleicht kommt es irgendwann raus an die Öffentlichkeit, der große Skandal vielleicht - die Industrie macht die Menschen kaputt oder so !
Ich esse jetzt nur noch Sachen, wo die Pansch-Chemie nicht drin ist. Kochen tu ich ohnehin selbst gerne und frisch.
Sorry, aber dein Posting klingt mir ein bisschen allzu sehr nach Verschwörungstheorie!
1. "Da steckt Chemie drin" ist eine ziemlich unqualifizierte Aussage. Es gibt nicht chemische und nicht chemische Stoffe; alle Stoffe sind chemisch, denn die Chemie ist "die Lehre vom Aufbau, Verhalten und der Umwandlung der chemischen Elemente und ihren Verbindungen sowie den dabei geltenden Gesetzmäßigkeiten." (Wikipedia). Auch natürliche Produkte bestehen aus den chemischen Elementen und unterstehen den chemischen Gesetzmässigkeiten.
2. Die stark verarbeiteten und mit künstlich synthetisierten Stoffen (= das, was du "Chemie" nennst: Feuchthaltemittel, Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, usw.) versehenen Nahrungsmittel machen niemanden (per se) fett; darüber entscheidet einzig die E-bilanz.
3. Früher waren die Kinder nicht schlanker, weil sie noch keine Fertigprodukte verspeist haben, sondern weil sie sich mehr bewegten (zu Fuss zur Schule, den Eltern auf dem Hof helfen, zu Fuss für die Mutter einkaufen, im Wald spielen, auf dem Pausenhof Fussball spielen), da es weniger "Hilfsmittel" (Rolltreppen, Autos, usw.) und weniger "faule Freizeitbeschäftigungen" (Fernseher, Computer) gab.
Noch weiter in der Vergangenheit kam wohl aber dazu, dass die Leute - v.a. weil schlicht das Geld fehlte - WENIGER assen und WENIGER Lebensmittel mit HOHER KALORIENDICHTE (insb. Süssigkeiten) assen
4. Ich stimme dir zu, dass stark verarbeitete und mit künstlich synthetisierten Stoffen versehene Nahrungsmittel einige Nachteile haben:
a) M.E. geschmacklich nicht mit aus natürlichen Zutaten selbst Gekochtem vergleichbar
b) Häufig mit Stoffen versehen, deren negativer impact auf die Gesundheit nachgewiesen (z.B. künstlich gehärtete FS) oder nicht absehbar ist
c) Geringere Mikronährstoffdichte (insb. Vitamine)
d) Häufig höhere Kaloriendichte, da mit massig Fett (Konservierung) und Zucker (Süssung) versetzt
Fazit: Du hast zwar nicht ganz Unrecht; deine Formulierung ist aber nicht sonderlich gut gewählt und du spielst Leuten, die einen gegenteiligen Standpunkt vertreten geradezu in die Hand, indem du ihnen damit die Möglichkeit gibst, deine Ausführungen als "Verschwörungstheorie" abzutun! Und für das Übergewicht ist letztlich einzig die Physik (Thermodynamik --> E-bilanz) entscheidend.
Gruss, Sandro
