wie viele Eier sind verträglich?

Achso, okay dann sag ich mal: Dankeschön für die Aufklärung:)

Wie sieht es denn jetzt aus mit dem Einfluss von Eiern auf die Cholesterinwerte?(Meine Eltern haben da beide etwas erhöhte...)

Ciao
laBomba
 
Hängt von der Geamtzufuhr pro Tag ab. Ist die deutlich zu hoch (bei bestehenden erhöhten Cholesterinwerten) läßt sich durch verringerte Zufuhr der Spiegel senken. Ist die Zufuhr ohnehin schon niedrig, ist mit einer weiteren Erniedrigung meist auch nichts mehr rauszuholen.
An 2,3 Eiern in der Woche hängt es i. A. nicht.

jeckyll
 
Die Cholesterolzufuhr beinflusst in der Regel den Cholesterinspiegel nur mässig. Der Grund ist, im allgemeinen gibt es eine Art Homeostase, heisst je mehr exogenes Cholesterol zugeführt wird destsoweniger wird endogenes produziert. Mit anderen Worten über einer Tageszufuhr von 300 mg Cholesterol ändert sich nicht viel. Zwischen 100 und 300 mg /Tag sinkt jedoch der Cholesterospiegel. Das Problem ist das 300 mg / Tag schon eine relativ kleine Cholesterolzufuhr ist und es schwierig ist unter diesen Wert zu kommen wenn man Fleisch und Milchprodukte konsumiert.
Besser ist es die gesätigten Fettsäuren zu minimieren, den Haupteil aus einfachgesätigten Fettsäuren zu beziehen (olivenöl), etwa 1.5 bis 2g 3-fach ungesätigte Fettsäuren zu konsumieren (Omega 3) und ein Verhältniss von Omega 6 / Omega 3 < 5 zu haben. Mit dieser Qualitativen Fettzufuhr ist das beste Ergebniss zu erwarten betreffend Lipidhaushalt. Denn es ist nicht nur wichtig ein tiefes Cholesterol zu haben aber auch wichtig das richtige Verhältniss zwischen HDL/LDL zu haben.
mfg JK
 
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