Molke ist geniessbar und als sportgetränk geeignet!
molke ist nicht nur für schweine, sondern auch für menschen geniessbar! zwar schmeckt die reine molke wirklich nicht gerade betörend, aber als fruchtmolke schmeckt sie hervorragend und ist zudem, mit wasser verdünnt, ein hervorragendes und zugleich kostengünstiges sportgetränk (in östereich z.b. LATELLA).
molke ist praktisch fettfrei, enthält auch nur wenig protein (aber wie du richtig schreibst, ist das molkeprotein sehr hochwertig und liefert die qualitativ besten proteinkonzentrate) und hauptsächlich kohlenhydrate und elektrolyte (bis auf natrium, weswegen man bei ihrer verwendung im ausdauersport eine prise salz zusetzen sollte).
gruss, kurt
Andreas Arnold schrieb:
> Hallo Angi,
>
> Natürlich hast Du recht, dass Molke, eine grünlich wässrige Flüssigkeit, die als Abfallprodukt u. a. bei der Käseherstellung entsteht, einige Fragen offen lässt. Molke wurde lange Jahre nur als Schweinefutter verwandt, da sie für den Menschen ungenießbar ist.
> Was auf dem Nahrungsmittel- und -ergänzungsmarkt angeboten wird, ist allerdings nur das Protein aus der Rohmolke, oft findet man es auch unter dem amerikanischen Namen Whey-Protein oder dem Namen des Proteins (Lactalbumin) wieder.
> Molkenprotein ist ein sehr hochwertiges und leicht bekömmliches Protein, dass m. E. zur Nahrungsergänzung bestens geeignet ist.
> Warum man allerdings Molke hauptsächlich in Diätprodukten wiederfindet und daher auch mit dem schlank werden in Verbindung bringt, ist mit ein Rätsel. Schlank, und das hat sich ja bereits mehrfach in diesem Forum herauskristallisiert, wird man duch das was man istt nicht, sondern nur durch die richtige Menge.
> Für die Deckung des Eiweißbedarfs ist es jedenfall bestens geeignet, da es eines der qualitativ hochwertigsten Proteine mit einer sehr guten Aminosäurenbilanz ist und noch zu dem relativ schnell resorbiert wird.
>
> Viele Grüße,
> Andreas
))