Tut es eigentlich nicht. Hier 2 Möglichkeiten:
nicht bei "zuwenig essen", sondern bei einem "unterzucker" (hypoglykämie) ist eine HF-beschleunigung aufgrund der sympathicotonen gegenregulation möglich (aber eine hypoglykämie gibt es beim stoffwechselgesunden nicht. ausnahme: mangelnde KH-zufuhr bei ultraausdauerbelastung, siehe "hungerast" im archiv).
bei längerdauernder mangelnder flüssigkeitszufuhr mit konsekutiver dehydratation und hypovolämie, die zu einem blutdruckabfall führt, kann es kompensatorisch zu einer HF-beschleunigung kommen.
gruß, kurt