@ samax,
Grüner Tee wächst, wie schwarzer Tee, als buschhoher Teestrauch. Die Entscheidung, ob der Tee schwarz oder grün wird, fällt erst bei der Weiterverarbeitung. Bei der Herstellung des grünen Tees, werden die Blätter nicht aufgebrochen, sondern nur gedämpft oder geröstet. Die für den Schwarztee typische Fermentation findet nicht statt, da die Enzyme, die sonst die Oxidation mit dem Luftsauerstoff einleiten, deaktiviert werden. Die ursprünglich grüne Farbe der Teeblätter bleibt daher weitgehend erhalten. Somit dürfte die Frage bezüglich des enthaltenen Teeins geklärt sein. Teein ist in seiner chemischen Struktur mit dem Koffein im Kaffee vergleichbar. Das Teein wird jedoch langsamer an den Organismus abgegeben, da es an die enthaltenen Gerbstoffe gebundenen ist. Ich würde einfach meinen Teekonsum reduzieren und mehr Wasser trinken, dann ist das kein Problem.