Tatar!!

E

Emokid87

New member
Könnte es sein dass man das in österreich anderst nennt? bin erst vor kurzem draufgekommen dass das rinderhackfleisch mit feinem fettgehalt von unter 6%ist (glaub ich).
hab das aber noch nirgends gesehen und alle die ich gefragt hab was tatar ist, haben es auch nicht gewusst! frage mich langsam obs das bei uns überhaupt gibt :) ?
 
A

Anzeige

Re: Tatar!!
Hallo Emokid87,

schau mal hier:
Tatar!! .
Stimmt, Tartar ist Hack mit geringen Fettanteil, evtl. auch besseres Fleisch und nicht ne komplette Kuh durch den Fleischwolf gedreht... :D :D :D

Wie man's in Östereich nennt weiß ich aber nicht.

Mir persönlich ist das Zeug aber zu teuer. Ich machs immer so daß ich normales Hack in der Pfanne so anbrate daß das Fett rausläuft und ichs mit dem Pfannendeckel oder einem Spritzsieb abgießen kann. Mit der Methode bekomme ich aus 500g Hack gut 50ml Fett raus. Also bei nem Fettanteil von 20% schon ne ganze Menge. :)
 
Tatar ist vergleichbar mit durch den Wolf gedrehtem Filet.

Nährwerte für 100g:

Lebensmittel Menge Energie (Kcal)
_____________________________________________________________________
Tatar (Schabefleisch) frisch 100 113,5

=====================================================================
Ergebnis
=====================================================================
Inhalts- analysierte empfohlene prozentuale
stoff Werte/Tag Werte/Tag Erfüllung
_____________________________________________________________________
Energie 113,5 kcal 2199,6 kcal 5
Wasser 74,4 g - -
Eiweiß 21,4 g( 77%) 60,4 g 35
Fett 3,0 g( 23%) 70,6 g 4
Kohlenhy. 0,0 g( 0%) 305,4 g 0
Ballastst. 0,0 g 30,0 g 0
Alkohol 0,0 g( 0%) - -
mf. ung. FS 0,1 g 10,0 g 1
Cholest. 58,0 mg - -
Vit. A 20,0 µg 800,0 µg 3
Carotin 0,0 mg - -
Vit. E 0,5 mg - -
Vit. B1 0,2 mg 1,0 mg 23
Vit. B2 0,3 mg 1,2 mg 22
Vit. B6 0,2 mg 1,2 mg 16
Folsäure 1,0 µg - -
Vit. C 0,0 mg 100,0 mg 0
Natrium 66,0 mg 2000,0 mg 3
Kalium 360,0 mg 3500,0 mg 10
Calcium 6,0 mg 1000,0 mg 1
Magnesium 22,0 mg 300,0 mg 7
Phosphor 190,0 mg 700,0 mg 27
Eisen 2,2 mg 15,0 mg 14
Zink 4,3 mg 7,0 mg 61
 
mensch jung! frag doch einfach beim metzger nach fettarmen rinderhack, dann müssen wir hier auch keine länderübergreifende namensfindungskommision ins leben rufen :rolleyes:

achja: hier ist ein metzger ein mann, der behandelte tierleichen zum essen anbietet, kann sein das es bei euch anders heißt :D
 
Bei uns heißt das Fleischer ....
Ist das dasselbe ?
cugly.gif
 
Der gute Mann heißt Fleischhacker. Und das Fleisch nennt sich Beef Tartar und ist qualitativ hochwertigeres Faschiertes. :D

Was mich interessieren würd: Welche Risiken bestehen, wenn man das roh isst?
 
InGlockWeTrust schrieb:
Der gute Mann heißt Fleischhacker. Und das Fleisch nennt sich Beef Tartar und ist qualitativ hochwertigeres Faschiertes. :D

Was mich interessieren würd: Welche Risiken bestehen, wenn man das roh isst?
Zum Vergrößern anklicken....

Höchstens BSE :D
 
A

Anzeige

Re: Tatar!!
Hallo van Helsing,

schau mal hier:
Tatar!! .
Du musst dich einloggen oder registrieren, um hier zu antworten.
Zurück
Oben