sind auf grund der niedrigeren (je nach wahl des subs) in den usa mittlerweile ziemlich erfolgreich. kürzlich hat subway's erst verkündet, dass sie mittlerweile mehr läden als mc donalds in den usa haben (round about 13,000.. hehe, wobei die zahl auch nur für außenstehende beeindruckend ist; subway's zählt mit sicherheit auch ihre ganzen kleinen ecken in tankstellen als eigenständige läden).
fakt ist, du kannst dort auch ziemlich fettarm essen ~4g fat/sub(wobei die subs bei subway's ziemlich bescheiden schmecken im gegensatz zu anderen independent chains) im gegensatz zu den meisten hamburgern und das ist das erfolgsrezept von dieser kette.
..negativ sind sicherlich die brote aus weißmehl, zuviel käse und ggfalls die soße, wenn du dir so ein ding selbst machst, kannst du miracel whip balance (oder die neue joghurt variante) nehmen, protein kommt ja ohnehin durch putenbrust, chicken strips, roast beef oder tuna.
wenn du die frage "gut zum aufbauen?" ernst meinst, dann sag' ich dir "ja, weil alles was kcal hat dir dabei hilft..." und wenn du in der mittagspause nichts anderes zur hand hast (was natürlich deine faulheit zum vorkochen zum vorschein bringt), dann erübrigt sich die frage doch sowieso oder willst du verhungern?