Sojaflocken

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lordalexalex

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Hy,

ich wollte demächst ein paar Proteilriegel backen...
Da ich die Riegel eher nach Müsliriegelbacken wollte wollte ich eher etwas Sojaflocken reinpacken un weniger Whey.
Damit es nicht so nach dem Pulver schmeckt.

Ist das Sojaprotein gut ververtbar?

Also:

300 g Haferflocken
100 g Sojaflocken
200 g Honig
50 g Haselnüsse(gemahlen)
50 g Mandeln (gemahlen)
40 g Sonnenblumenkerne
75 g Walnüsse (zerhakt)
100 g Whey

200 C° 25 min


greeting Alex
 
Sojaflocken haben mMn einen sehr "eigenen" Geschmack.
Aber probier's aus und berichte. Dein Rezept klingt schon sehr lecker.
 
Hy,

Ich backe es gerade...

Habe noch 250g Magerquark, 500ml Magermilch, 250g getrocknete Früchte, 50g Dinkelvolkornmehl und 100g Leinsamen dazugetan.
Aber keine Sojaflocken.
Werde es noch in Schokolade tunken.

Schmekt sehr gut.!



greeting Alex
 
Ich habe mal 2 Kg davon gemacht...:lol:..das sind 40 Riegel..
Bei mir kommen folgende werte herraus: 50g = 12g Fett, 32g KH, 11 EW und 3g Balaststoffe
Ist doch nützlich...oder..??? Was haltet ihr davon.?
Da die Fette gesund sind

Ich kann auch gerne das genaue Rezept Reinschreiben.

greeting Alex
 
bitte um genaues rezept und workflow (also zubereitung) - klingt nämlich wirklich gut. aber sind 200 gr honig nicht ein bisschen zu viel?
statt honig kann man auch ahornsirup nehmen denk ich, oder die low carbler dann süss stoff
 
Ich habe Honig benützt, weil ich nichts anderes hatte...
Das Problem liegt darann, das etwas as ganze bündeln sollte...die Süße kann auch mit Süßstoff gegeben werden.

Hier das Rezept, das ich benützt habe:

100g Leinsamen
400g Mix Max Fruits(getrocknete Früchtemix)
100g Volkorndinkelmehl
100g Proteinpulver Vanille(werde nächstes mal das doppelte nehmen, da man den Geschmack nich einmal schmeckt)
400g Honig
1l Magermilch
500g Speisetopfen, mager
200g Walnüsse
150g Sonnenblumenkerne
200g Haselnüsse
200g Mandeln
700g Haferflocken (grob ist besser)


Die Nüsse und die Trockenfrüchte mit dem Mixer zermahlen.
Das Ganze mit dem Haferflocken, dem Proteinpulver und dem Dinkelmehr trocken vermischen.
Die Milch, den Honig und den Quark wie einen Shake mixen.
Das Flüssige und das Trockene gut vermischen.
Das ganze dann auf 2 mit Backpapier beschichtete Backbleche 2cm Dünn auftragen.
Und bei 100C° Trocknen...und nicht Backen.
Nach 2 Stunden kann man das ganze it einem Messer in den Portionen(bsp: 3x15) aufteilen und dann einzel fertigtrocken.
Dann kann man noch die Unterseite in Schokolade tunken.

FERTIG!

Nahrwerte des Ganzen:

Fett: 530g (nur durch die Nüsse und samen
Kohlenhydrate: 1300g
Eiweiß: 465g (kann man mit mehr Topfen oder Whey erhöhen)
Balaststoffe: 99g(kann man mit Weizenkleie erhöhen)

Auf 100 g:

500 Kcal

Fett: 22g
Kohlenhydrate: 54g
Eiweiß: 19,5g
Balaststoffe: 4,5g

Sagen wir mal, das dieses Rezept eine eigene Erfindung durch verschiedene Rezepte.
Diese Riegel sind beim ersten Versuch zu Hoch geworden. Und waren im Inneren noch zu feucht.
Beim 2ten Versuch habe ich sie 2cm gemacht...und sie waren Köstlich!!!
Man die Riegel auch so lassen...oder Trockener machen.


greeting Alex
 
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