molke/casein

[Sunnyboy]

hab mal ne frage zu molkeeiweiß und casein...
was ist wie in welchen lebensmittel drinnen?
kann man sagen das fleisch z.B. lansam verdautes eiweiß ist und milchprodukte wie quark eher leicht verdaulich,wie molke halt!
gibt es da so richtwerte???

 

[Sunnyboy]

 

[St@ckOverflow]

Hallo Sunnyboy !

Fleisch (Kollagenes Eiweiss) & MolkeEiweiss (Whey-Eiweiss) sind leichtverdauliche Eiweisse....Casein (Phosphorsaures Eiweiß der Milch) z.B. im Quark enthalten, ist ein schwer verdauliches Eiweiss & eigentlich minderwertiger Natur. Aber gerade deswegen gut für die BB-Ernährung geeignet, da eine gleichmässige und relativ lange Eiweissversorgung (6-8h) stattfindet.

Die richtige Kombination der verschiedenen Eiweisssorten ist der Schlüssel zum Erfolg....

Gruss St@ckOverflow