Ich wusste es bisher zwar auch nicht, hört sich aber logisch an.
ich denke mal deswegen: Im Intervalltraining trainierst du ja auch längere Zeit im anaeroben Bereich und da der Körper dann schnell energie braucht (KHs sind ja nur unzureichend vorhanden und Fett ja bekanntlich nicht der schnellste Energielieferant ist) wird der Körper auf die nächstbeste Energiequelle zurückgreifen, und das wären dann Proteine (=also deine Muskeln).