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Haferflocken sind einfach nur plattgewalzte Haferkörner.
Feine Haferflocken sind dabei vorher einmal geteilt worden, kernige Haferflocken sind ganze Haferkörner.
Instanthaferflocken sind zu Mehl gemahlene Haferkörner, die danach dann zu Flocken verarbeitet werden.
Wenn Du die in eine Flüssigkeit gibst, lösen sie sich darin auf.