eiweiss und die wertigkeit?

[imported_Crusader]

so jetzt mal ne frage die mir schon seit langem kopfzerbrechen bereitet. und zwar würde ich gerene wissen ob bei 2g eiweiss pro kg körpergewicht das eiweiss gemeint ist was in der nährwerttabelle angegeben ist oder das tatsächliche eiseiss was aufgeneommen wird. halt abhängig von seiner wertigkeit. wenn es letzteres wäre dann müsste man ja weitaus mehr eiweiss essen als in den tabellen angegeben ist oder?

mfg crusader

 

[-KING-RAGE-]

die wertigkeit gibt nicht die mege an, die vom körper aufgenommen wird, sondern die qualität des eiweises!
die qualität ist höher, jeh mehr essensielle aminosäuren in dem eiweis enthalten sind!
man sagt, wenn ein eiweis eine bw von 100 hat (vollei), kann der körper 100 g körpereigenes ew daraus aufbauen! in der realität ist der wert aber deutlich geringer!
auch ist die bw abhängig von der menge des konsumierten ews!

der verlust bei eiweis bei der verdaung beträgt ungefär 10%!
das heißt: 100 gegessen, 90 g aufgenommen!

die angabe 2g/kg berücksichtigt schon den konsum von dem ein oder anderen g minderwertigen eiweises!
trotzdem sollten die hochwertigeren eiweisquellen bevorzugt werden!

mfg!
hoffe ich konnte helfen!