Eisen
Bedarf/Tag: 10-15 (60)mg; Überdosierung: 5000mg
Eisenmangel ist sozusagen Sauerstoffmangel, Menschen werden antriebsschwach, sind schlecht durchblutet, leiden oft unter Migräne, haben Mundwinkeleinrisse, Haarausfall und sind oft unkonzentriert und infektanfällig.
Erhöhter Bedarf durch: Menstruation, Leistungssport, Schwangerschaft, Stillen, Blutspenden, Wachstumsalter, bei Konsum von schwarzem Tee, Milch ist ein Eisenräuber. Hat der Patient wenig Magensäure, so kann er Eisen schlecht resorbieren.
Eisen-Quelle: Innereien, Melasse, Sojabohnen, Haferflocken, Bohnen, Salzheringe, Hirse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Spinat enthält wenig Eisen!