Eier ungesund?

[Jimbomatic]

ja, das macht er wohl, sonstg wuerde fettreicher speisebrei nicht wesentlich laenger im verdauungstrakt sitzen.; er koennte die fette natuerlich auch einfach wieder ausscheiden.

 

[123456a]

fette müssen durch gallensäure zugänglich gemacht werden (Gallensäure wirken als Detergenzien), Pankreasenzyme sind dann für die Spaltung verantwortlich.

Fetttransport/Aufnahme kann nicht mit KH/Protein-Aufnahme verglichen werden, Fette gehen aus dem Darm durch die Lymphe in die Blutbahn damit die Pfortader (Vena portae) umgangen wird und die Fette allen zugänglich gemacht wird, bevor die Leber mit der Metabolisierung beginnt.

 

[123456a]

Stichwort: "Chylomikronen" (das sind grob gesagt: Fettpartikel, die der Körper sich zusammenbastelt nachdem man Fett zu sich genommen hat, diese enthalten Cholesterin,Fettsäuren,Proteine,Lipoproteine)

 

[Jimbomatic]

das tut nur nichts zur sache!
fakt bleibt das der koerper nicht einfach unnoetig viel naehrstoffe ausscheidet aus der normalen nahrung.

 

[Stenz]

soviel fachchinesisch. 123456 bist du ernährungswissenschaftler oder studierst du irgendwas in der richtung ernährung? kein normaler mensch weis solche dinge über nahrung, und und und...

 

[123456a]

@ stenz: ne nur medizinstudent

@jimbo: wenn du mal nen tag richtig fettig ist wirst du sehen wie ölig dein stuhlgang wird! durch die peristaltik im magendarmtrakt wird der speisebrei(kotsäule immer weiter getragen, im letzten dünndarmabschnitt (terminaler ileum) endet die resorption und ab dickdarm kommt der wasserenztug und der speisebrei dickt ein und wird zu kot

 

[Stenz]

@ stenz: ne nur medizinstudent

@jimbo: wenn du mal nen tag richtig fettig ist wirst du sehen wie ölig dein stuhlgang wird! durch die peristaltik im magendarmtrakt wird der speisebrei(kotsäule immer weiter getragen, im letzten dünndarmabschnitt (terminaler ileum) endet die resorption und ab dickdarm kommt der wasserenztug und der speisebrei dickt ein und wird zu kot

langsam artet die diskussion aus... :hihi::hihi::hihi: hier gings um eier, und nich um scheisse das thema is für mich fertig und beantwortet leute

 

[Miros]

Ich gebe ebenfalls Jimbo recht.
Der Körper wird die Eiweisse, die momentan 'überflüssig' sind, nicht einfach ausscheiden, sondern irgendwie weiterverwenden. Der Körper wird z.B. die 'überflüssigen' Kalorien daraus entnehmen und als Fettdepot speichern.
Wenns so einfach wäre, könnten die Übergewichtigen ja vereinfacht gesagt, einfach viel eiweisshaltige Dinge essen und müssten keine Angst vor einer Gewichtszunahme haben. Beisst sich irgendwie oder.
Jeglicher Kalorienüberschuss landet schlussendlich in den Fettdepots. Vor ein paar tausend Jahren konnte der Mensch noch nicht im Supermarkt einkaufen, deshalb ist das auch sinnvoll.

Habe noch ein gutes Zitat von Jeckyll, unserem Foren-Arzt :wink:, gefunden bezüglich deiner beschränkten Aufnahmemenge:

Die Fähigkeit zur Proteinbiosynthese wird nicht unmittelbar vom "Füllungsgrad" des Pools als ganzem bestimmt, sondern eher von der Verfügbarkeit einzelner Aminosäuren. Der gesamte Proteinstoffwechsel besteht aus Abbau und Aufbau. Und da sind nicht nur Muskeln gemeint. Permanent gehen Zellen zugrunde und werden wieder aufgebaut. Die anfallenden Aminosäuren die aus dem Abbau anfallen gehen ebenfalls anteilig in den Pool ein. Sozusagen ein Recycling.
Die Leber sorgt für einen gleichbleibenden Spiegel, einzelne Schwankungen werden z. B. durch Umbau von AS ausgeglichen. Ferner unterliegt der Proteinstoffwechsel dem Insulin-/Glucagoneinfluß.
Die Geschwindigkeit der AS-Aufnahme hat auch keinen wesentlichen Einfluß auf die Höhe des AS-Spiegels im Blut. 60% der aufgenommenen AS werden in der Leber sofort verstoffwechselt. Weiter 20-30% werden zum Aufbau von Plasmaproteinen und Enzymen benötigt, stehen also weiter nicht zur Verfügung.
Weiter wird der Speisebrei nicht auf einmal aus dem Magen in den Dünndarm befördert, sondern fraktioniert. Da macht die Menge zwar einen Faktor aus, aber die Aufnahme ist nicht limitiert, die erwähnten 30g Protein pro Mahlzeit sind ein liebevoll gepflegtes Üerbleibsel aus früheren Zeiten.
Ich pflichte Prometheus bei, was die BCAA`s angeht. Im Ausdauerbereich kann man darüber diskutieren.