also leg mal ein paar fakten auf den tisch wenn du schon belehren moechtest.
bisher kam nur : "das ist so".
Bitte, dann lese nach. Hier der Link zum Bericht von
FOSTER-POWELL 2002
http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/76/1/5
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez (pubmed)
Da es unsinnig wäre den Bericht für so ein Käse zu kaufen, hier für dich der Auszug der DHPG (Deutsche Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement), auf Seite 3 des .pdf
http://www.dhpg.org/download/files/probestudium/arbeitsblaetter/probe_ab_e1.pdf
Demnach hat die Banane einen GI von 55-88, je nach Reifegrad u. Zubereitung
Zur Ergänzung führe ich aber noch Mendosa an:
Banana, raw
Banana (Canada) 46
Banana (Italy) 58
Banana (Canada) 58
Banana (Canada) 62±9
Banana (South Africa) 70±5 (in D sind alle aus Afrika, oder?)
Banana, ripe (all yellow) (USA)
Banana, under-ripe (Denmark) 30
Banana, slightly under-ripe (yellow with green sections) (USA) 42
Banana, over-ripe (yellow flecked with brown) (USA) 48 12
Banana, over-ripe (Denmark) 52 120 11
mean of 10 studies 52±4
ist dabei aber wahrscheinlich am interessantesten.
http://www.mendosa.com/gilists.htm
"Banana, brown (
riped for a long time) 74"
http://www.web4health.info/en/answers/ed-glycemic-table.htm
Wolever et al haben schon
1988 festgestellt, dass man den Gi einer Banane nicht richtig zuordnen kann. Durch Erhitzen und Kochen verändert man ja zusätzlich die Beschaffenheit (siehe Mais-Popkorn).