Biologische Wertigkeit von ProteinPulver

[Bierinsel]

Hallo,

du ich jetzt gerade den Tread Biologische Wertigkeit von 159 gelesen habe muss ich auch mal meinen Senf und mein Wissen dazugeben.

Da einige sich zu sehr von guter Werbung eines ProteiPulvers beeindrucken lassen.

Biologische Wertigkeit:

Biologische Wertigkeit gilt als Massstab dafür, wie leicht Protein verdaut und resorbiert wird und welche Mengen an essentiellen Aminosäuren davon im Stoffwechsel verwendet werden.
Wenn man mit Ernährungswissenschaftlern über dieses Thema redet, so werden diese bestätigen, dass die höchstmögliche biologische Wertigkeit 100 nicht übersteigen kann.

Praktisch bedeutet eine biologische Wertigkeit von 100, das wenn man 100g Protein isst, auch 100g Protein verdaut, resorbiert und im Stoffwechsel verwendet werden.

Es handelt sich dabei um eine perfekte Ausnutzung des zugeführten Proteins. Daraus erkennt man, dass eine biologische Wertigkeit über 100 unmöglich ist.

Viele Supp Hersteller behaupten, Eiweißformeln mit Biologische Wertigkeit von 135 bzw. 150 (wie im anderen Tread) entwicket zu haben. Dies sind jedoch nur theoretisch errechnete Werte und haben keine echte Bedeutung für den Muskelaufbau.

Der Körper kan aus 100g Nahrungsprotein einfach nicht 135g Protein herausholen

So also sollte jetzt jeden klar sein das alles was die 100erter Marke Übersteigt nur ein theoretischer Wert ist.
Also ist nicht immer das teueste das beste.

Grüße
Bierinsel

 

[Polynomstapler]

Falsch.

BW 100 bedeutet nicht, dass Protein 1:1 verwendet werden kann. Die Skala ist anders angesetzt. eine BW von 100 sagt einfach, dass das Protein so effizient genutzt werden kann, wie das von einem Hühnerei.

In der Praxis nicht ganz so wichtig ist die Sache trotzdem, wenn man sich nicht ausschliesslich von EW-Shakes ernährt. So ergänzt sich beispielsweise Brotprotein mit Ernussprotein optimal

 

[Bierinsel]

Richtig!

Poly der Auszug ist aus Bericht von einem Ernährungswissen schaftler.

Und überlege doch mal 100g Protein kann nicht zu 135 g werden!!!

Das sind theoretische Werte wie gesagt die in der Praxis nicht erreicht werde!

 

[Ironmike1]

poly hat recht, die Maßskala ist in diesem Fall anderer gesetzt.

Allerdingst halte ich das für den amateur-sport für überflüssig und nicht erfordelich.

Spart nicht zu sehr am Geschmack, sonst war es das bald mit Shakes+co

 

[d_one]

Falsch


Die biologische wertigkeit gibt nicht wie poly schon sagte aufschluss darüber wieviel g eiweiß in Körperprotein umgewandelt werden könne(Eine umwandlung von ´100% wäre sowieso nicht möglich ).

 

[Dajiki]

Quelle?