Caso del gordo
El primer ejemplo que puse como modelo de simplicidad es el del gordo. Pero el hecho de que sea un caso simple no implica que casos parecidos sean tan simples así.
El caso del gordo que me refiero es aquel fulano que tiene una buena cantidad de grasa, está bien arriba del peso que le correspondería.
Evidentemente, hay un exceso de calorías en su alimentación. Si está estabilizado en el peso, es que las calorías que está comiendo son sus calorias de equilibrio para ese peso
Supongamos que, cumpliendo restricciones mínimas de nutrientes, reduce calorías y durante un cierto tiempo pierde buena parte del peso y se estabiliza nuevamente en un peso que todavía es excesivo.
No hay problema, son las calorías de equilibrio para ese nuevo peso, que son excesivas para el peso que debería tener, y es claro que resuelve el estancamiento con una nueva reducción de calorías en tanto no viole ninguna restricción de las establecidas para una nutrición correcta . Como cuando hay una gordura evidente la alimentación está tan por encima de lo que corresponderia para el organismo, que hay bastante margen para ajuste sin acercarse a esta restricción.
Pero ese problema (el de la persona que come de más y ajusta su alimentación teniendo entre las consecuencias de su política la reducción de la adiposidad) no es el mismo que el de aquel que tiene grasa localizada, o el que por algún compromiso quiere registrar determinado peso en una fecha dada.
La confusión viene cuando, justamente, en lugar de ver el problema como
"alimentación errada con consecuencia de adiposidad excesiva"
lo ven como
"adiposidad excesiva" (ver el debate "perder peso no es un objetivo")
Resulta que no toda adiposidad por encima del nivel "modelo" es excesiva o patológica o va a eliminarse por el simple procedimiento de reducir las calorías de la alimentación.
Así como no todos tenemos una vista perfecta o una audición perfecta o una fuerza descomunal o una inteligencia nivel genio, NO TODOS TENEMOS UNA CONFIGURACION FISICA NIVEL MODELO
Entonces tendremos personas que sin tener sobrepeso, estando saludables y alimentandose correctamente tendrán unos ciertos niveles de adiposidad (o una distribución dentro de un nivel bajo) que no sean lo que estéticamente desearían.
Esas personas durante un tiempo redujeron sus calorías coincidiendo con el primer caso y continuaron reduciendo dentro del margen saludable y continuaron quemando adiposidad, y llega un momento en que "se estancan", pero ahí ya no es el estancamiento que se resuelve con ajustes, es que simplemente el objetivo ya no es más plausible, llegaron a la restricción de nutrientes. Hay varios casos así preguntando en el foro. Uno mira lo que comen, está muy por debajo de una nutrición aceptable, hacen una barbaridad de ejercicio, pesan poquísimo, pero resulta que tienen un poco de grasa aquí y allá que les deja con una figura que no les gusta.
Esas personas están planteando mal el problema. No es un estancamiento. O asumen que no es para tener físico de modelo, o si ese objetivo les resulta tan importante, asumen que no es por esa vía que lo van a conseguir.