este post ya es un sin sentido.......................
solo el tiempo dara la razon a unos u otros pero seguir con esto, ya no sirve para nada
Te equivocas, el tiempo no nos dará la razón ni a uno ni a otro. A no ser que se llegue a un protocolo de dieta que permita los pros sin los contras (ya que todas tienen, por mucho que ajustes/pruebes) cosa que dudo que se logre.
Lo que sí que creo que hará el tiempo es callarle la boca a los "ciegos": a los que creen que lo suyo es lo mejor, que no hay discusión posible y rechazan sistematicamente cualquier estudio que no diga lo que ellos quieren creer.
Lo que sí que espero con ansías es que se descubran más factores a nivel genetico (como el DGAT de las ratas, responsable de que la glucosa cuando se mete en el adipocito se convierta en TG osea "flotador" para nosotros... las ratas con deficiencia de DGAT son más resistentes a acumular grasa blanca).
Y lo que espero de ello no es la cura contra la grasa y/o enfermedades si no que un día vayas, te peguen un pinchazo, analicen tu ADN y digan (sirva de ejemplo, pero mucho más espécifico/individualizado/desarrollado) "tienes problemas con la insulina: dieta tal con low-carb para controlarla" "a ti te sube el colesterol por las nubes sólo de mirar X, controla el nivel de X".
Lo bonito del culturismo actual es que tenemos información (a menudo exceso de ella) para experimentar con nuestros cuerpos, aprender de ello y mejorar. Del futuro espero que los que no sean capaces de experimentar y aprender les orienten puedan obtener ayuda personalizada con poco tiempo.
Yo también he visto gente que le a cambiado la vida gracias a una dieta cetogénica, gente que cuando me pedía consejo sobre que hacer para adelgazar y le decía que desayunara huevos con bacon pero que ni tocara los típicos cereales dietéticos como los All-bran y esa basura flipaban.
Dogo por si te interesa te cuento el caso que para mi es confirmación de que los HC "pueden" (no siempre, pero puede pasar) ser adictivos: tengo una sobrina que aún no está ni en la secundaria, para su edad está gorda: es adicta al azucar y los HC.
Se los quitas y se pone hecha una moto de mala hostia, incluso intenta comerlo a hurtadillas. Apenas empezó hace unos años a tener dientes y ya se comía 6 o 7 rodajas grandes de pan (dejando el plato de pollo+patatas, el de arroz, el de legumbres o lo que hubiera en mesa totalmente lleno). Curiosamente es con los HC provenientes de grano ya que bolleria no come por lo general: no tiene signos psicologicos (no es bulimica) ni se ve gorda simplemente le encantan y los prefiere a cualquier otra cosa cualqiuera hora del día.
Su madre me ha pedido consejo porque con su endocrino no hay nada que hacer. Al final le aconsejé algo intermedio orientado a "quitarle la adicción" poco a poco y no tanto en si pierde peso o no:
- Menos pan (come pan como si fueran chicles), del pan que coma que sea integral.
- Cerrarle con un candado la despensa.
- Nada de bebidas azucaradas --incluso "de frutas"-- (sólo agua).
Y por último que si hace algo que tenga HC y grasa (ej: pollo con arroz) que se lo coma junto por el efecto saciante de la grasa, que no le permita comerse sólo el arroz y dejar todo el pollo. A ver si hay suerte y poco a poco se le quita "la adicción".
Creo que con esto soy muy conservador porque es lo que toca, ya me dirás tu opinión.
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