triqui
Monstruo de las Galletas
Triqui de acuerdo contigo sobre las distintas fuentes de energía, más ¿podrías ampliar un poco especificamente eso del factor termogénico? No lo había leido antes. Gracias de antemano.
El efecto termogenico de los nutrientes es, a grosso modo, la cantidad de calorias que es necesaria para digerir una caloria del nutriente. Las proteinas proporcionan 4 calorias por gramo de alimento, pero para digerir un gramo de proteina necesitas aproximadamente 1.2 calorias (el 30% de 4) En el caso de las grasas es el 14% y el de los hidratos el 5-6%. Estos valores son orientativos porque varian con la cantidad de alimento consumido, su fraccionamiento, etc.
Ademas, hay que tener en cuenta que, una vez digerido, el CH circula por la sangre en forma de glucosa, que es directamente usable en forma de energia. Los lipidos y la proteina deben pasar un proceso adicional para convertirse en glucosa, que es lo que la celula quema.