Es básicamente la misma cosa. De hecho seguramente la denominación se la dan otras personas en función de que el tipo en cuestión consiga definirse en algún momento o se mantenga razonablemente definido, o por el contrario esté en eterno volumen (porque quiere ser grande, y por ende se tiene por culturista).
Entrenar para mejorar la composición corporal es culturismo al fin y al cabo, aunque si llamamos culturista a quien se sube a una tarima, entonces la mayoría de los de aquí no practican culturismo. Yo creo que sí lo hace, sólo que a diferentes niveles.