Vitamin B12 ist ein so grosses Molekül, dass es vom Darm normalerweise nicht ins Blut aufgenommen werden könnte. Die Magenschleimhaut scheidet jedoch ein ganz spezifisches Glykoprotein, den "Intrinsic Factor" aus, welches mit dem Cobalamin einen festen Komplex bildet. Dadruch wird das Vitamin vor dem Angriff durch die Verdauungsenzyme schützt und kann von einem besonderen Transportmechanismus im Dünndarm erkannt werden. Das Schutzprotein wird dort wieder abgespalten und dem intakten Vitamin-Molekül der Durchtritt ins Blut ermöglicht.
Mit diesem Mechanismus ist gesunden Menschen eine Aufnahme vom etwa 5 Mikrogramm pro Tag möglich.
Dieser Wert entspricht der empfohlenen täglichen Zufuhr gemäss DGE.
Gruss Skyguide
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Tag für Tag, guter Tag. (YÜN-MEN)