und noch ne Frage zum Protein

[GanjaFarmer]

Ich weiß dass Protein verschieden wertigkeiten besitzt und z.B. das protein aus Fleisch und Milchprodukten besser als das von Gemnüse ist. Wenn ich jetzt aber alles Protein in meinem ernährungsplan berücksichtige und so auf 175 g komme, dann sind da ja auch protein vom Müsli usw mit dabei, was ja nicht so ne Hohe wertigkeit hat. Also kommt das mit den 175 g ja gar nicht hin !!!???

 

[elk]

die wertigkeit sagt nur über zusammensetzung (z.b. bcaa-anteil) aus, proteine sinds trotzdem.
wichtig ist aber auch eine ausgewogene mischung und selbst die 2g/kg gewicht sind nur richtlinien.
das sollte dir keine probs bereiten.

 

[jeckyll]

@GanjaFarmer

Die Wertigkeit sagt, einfach beschrieben, nur aus, wieviel Körpereiweiß in Gramm aus 100g des betreffenen Nahrungsmittels aufgebaut werden kann. Das wird auf das Volleiprotein bezogen, dem der Wert 100 zugeschrieben wurde.
Im Ernährunsplan werden alle Proteine mitgerechnet, die konsumiert werden, egal ob pflanzlichen o. tierischen Ursprungs. Die Wertigkeit verändert sich außerdem bei Kombination v. mehreren Nahrungsmitteln. Wenn Du z. B. Milch in Dein Müsli gibst, sieht die Sache schon ganz anders aus.

jeckyll

 

[DarkPump]

über das ganze thema würd ich mir keine so großen gedanken machen. kuck einfach das du genügend protein aus vernünftigen quellen bekommst. fleisch (z.b. pute), fisch, quark usw. und dann ist das schon ok !

gruß DarK

 

[Pornobody]

@Jeckyl

Die Wertigkeit sagt, einfach beschrieben, nur aus, wieviel Körpereiweiß in Gramm aus 100g des betreffenen Nahrungsmittels aufgebaut werden kann.

Wenn dem so ist, was ich Dir gerne glaube, dann ist eine Wertigkeit von über 100% doch garnicht möglich, oder?

Viele Anbieter werben ja mit Wertigkeiten jenseits der 100%.

 

[elk]

@pornobody:
die wertigkeitsangabe ist 1. nicht in prozent sondern ohne einheit und kann daher 2. die 100 sehr wohl überschreiten, weil sie nichts als ein vergleichswert ist. die biologische wertigkeit des ei-proteins wurde hier sozusagen willkürlich auf 100 gesetzt und die anderen damit verglichen. es ist also v.a. durch "synthetische" konzentrate sehr gut (wie z.b. proteinpulver) möglich, eine biologische wertigkeit über 100 zu erreichen.

 

[jeckyll]

So ist es. Alles über 100 ist nur eine relative Größe. Natürlich kann der Körper aus 100g Eiweiß keine 123g aufbauen.

jeckyll

 

[Pornobody]

Danke euch beiden!

 

[Patrick1]

@GanjaFarmer
Du must auch bedneken, dass die Proteinzufuhrempfehlungen schon davon ausgehen, dass nicht der BW 100 erreicht wird, sondern das man auch Müsli oder Gemüse ist.
Liegt schon als sicherheitszuschlag der empfehlung mit bei !

Gruß patrick