thunfisch , blausäure

[Niffer]

moin moin

hat eine Dose Thunfisch tatsächlich einen tatsächlich so hohen blausäure gehalt , dass man nur eine dose die woche essen darf.
ess nämlich gerade 3-4 ....

Niffer

 

[imported_Bender]

Was, Zyankali im Thunfisch ? Erklär mal genauer bitte !

 

[Bogy]

Du meinst wohl eher Quecksilber. Blausäure sicher nicht.

Aber ich denke auch nicht, daß Lebensmittel so stark verseucht sind.

 

[Sam Hain]

Konnte noch nicht feststellen, daß sich die Todesanzeigen "verstorben an Thunfisch-Verzehr" häufen.

Allerdings: Thunfisch ist schon eines der am stärksten mit Quecksilber belasteten Lebensmittel. Wie bei Allem macht jedoch auch hier die Dosis das Gift. Drei Dosen die Woche werden Dich nicht töten. Jedenfalls nicht kurz- und mittelfristig .

sam

 

[Del Piero]

Zum Thema Quecksilber habe ich letztens folgendes gelesen:

Es kam zu einer Entwarnung,weil das Schwermetall im Fischfleisch nicht wie befürchtet als Chloridverbindung vorliegt,sondern an Kohlenstoff-und Schwefelatome gebunden ist.Diese Verbindung sollm laut Tierversuchen deutlich weniger giftig sein als das bekannte Quecksilberchlorid,wie es eigentlich heißt.
Jedoch sollte man ältere Tunfische meiden,weil die doch erhöhte werte aufweisen.
Ansonsten Mahlzeit!

Mfg Del Piero