<BLOCKQUOTE><font size="1" face="Verdana, Arial">Zitat:</font><HR>Circa 30 Milliarden Fettzellen sind über den Körper verteilt. Sie liegen einzeln, aber meist in kleinen Gruppen in Organen oder im Bindegewebe. Betrachtet man eine Fettzelle unter dem Mikroskop, erkennt man in ihrem Innneren einen großen Fetttropfen. Am Rand der Zelle liegt der Zellkern.
Beim Mann mit normalem Gewicht besteht etwa 15 bis 20 Prozent des Körpergewichtes aus Fettgewebe, bei der Frau etwa 20 bis 25 Prozent. Das Fettgewebe ist das Energiereservoir des Körpers. Es hilft nahrungsarme Zeiten zu überbrücken. Der Organismus benötigt laufend Energie, obgleich Nahrung nur in Abständen aufgenommen werden kann. Fett speichert Energie konzentriert: Für die Einlagerung einer gegebenen Energiemenge wird beim Fett weniger Raum benötigt als bei Kohlenhydraten oder Eiweiß.
Das Enzym Lipoproteinlipase spielt bei der Fettspeicherung eine Schlüsselrolle. Es schleust Fett in die Fettzellen ein. Die Zellen können ihr Volumen verdreifachen.
Gelangt weiterhin überflüssiges Fett in den Körper, entstehen aus Vorläuferzellen neue Fettzellen. Diese bleiben ein Leben lang bestehen. Beim Abnehmen schrumpfen die Fettspeicher. Sie bilden dann ein Enzym, das die Fetteinlagerung erleichtert, wenn die Essschranken fallen. Außerdem reagieren die geschrumpften Fettzellen viel empfindlicher auf das Hormon Insulin. Da Insulin die Fettspeicherung fördert, bedeutet dies eine stärkere Einlagerung von Fett in die Zellen, vor allem wenn wieder mehr Nahrungsfette bereitstehen. Das ist ein Grund dafür, dass der Körper nach einer Diät meist schnell wieder zu seinem Ausgangsgewicht zurückkehrt.
Der Abbau von Fetten bei Nahrungsmangel erfolgt nicht im ganzen Körper gleichzeitig. Zunächst werden die Speicher in der Unterhaut mobilisiert; das hier gelegene Fett ist überwiegend Speicherfett. Dagegen widersteht das Fettgewebe an den Handflächen und Fußsohlen auch langen Hungerperioden. Es wird als Baufett bezeichnet.[/quote]
http://www.quarks.de/fett/0404.htm
[Dieser Beitrag wurde von gunship am 27.11.2001 editiert.]
