stimmt, ist eine Fehlinformation
es ist immer wieder dasselbe - man greift einen metaboliten des intermediärstoffwechsels heraus und spricht dessen verfügbarkeit gewisse effekte zu (wie z.b. auch bei carnitin gemacht wurde und z.t. immer noch wird).
in diesem fall ist es keineswegs mit "harten daten" gesichert, dass eine supplementation von pyruvat (brenztraubensäure) als metabolit der glykolyse eine gesteigerte muskuläre glykogenspeicherung bedeutet oder die glykolyse erleichtert. erstere ist von der kohlenhydratzufuhr abhängig, zweitere von der energieflussrate. es ist auch physiologisch für mich nicht nachvollziehbar. erstens stellt sich die frage, ob das oral eingenommene pyruvat überhaupt in die muskelzelle gelangt (analog zum carnitin) und wenn ja, dann ist zweitens damit noch lange nicht gewährleistet, dass damit mehr glucose aufgebaut bzw. abgebaut werden kann, weil das eine frage der entsprechenden enzym- und coenzymkapazitäten der glykolyse ist. wenn überschüssiges pyruvat nutzlos im zytosol der muskelzelle herumschwimmt, nutzt das niemandem (wie gesagt, die primäre frage ist die, ob es überhaupt dahingelangt. ich kenne keine studien, die das belegt haben).
hier besagtes paper von Ivy (primärliteratur holst du dir am besten aus "medline":
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed :
Effect of pyruvate and dihydroxyacetone on metabolism and aerobic endurance capacity
Ivy JL.
Department of Kinesiology and Health Education, University of Texas at Austin, USA. JohnIvy@mail.utexas.edu
Pyruvate and dihydroxyacetone are three carbon compounds that when infused directly into the blood or taken orally produce strong metabolic effects. When chronically fed to animals as part of their diet, pyruvate plus dihydroxyacetone reduce the rate of weight gain and body fat content during growth. These alterations in growth pattern appear to be the result of an increased loss of calories as heat at the expense of storage of lipid. Pyruvate-dihydroxyacetone supplementation has also been found to improve the insulin sensitivity of insulin resistant rats and reduce plasma cholesterol levels induced by a high cholesterol diet as well as lower blood pressure and heart rate in obese individuals. When infused in rats during prolonged treadmill running, pyruvate reduced run time to exhaustion by approximately 67%. However, when provided as an oral supplement for several days, it has enhanced aerobic endurance capacity. The mechanism of action is unclear, but available data suggest that the increase in performance following pyruvate-dihydroxyacetone supplementation may be a result of an increased reliance on blood glucose, thus sparing muscle glycogen. In summary, chronic supplementation of pyruvate-dihydroxyacetone may be beneficial from a preventive medicine prospective as well as for certain athletic endeavors.
meine stellungnahme dazu:
1. es handelt sich um eine studie an ratten! das wird oft bewusst unterschlagen. solche studien sind bekanntlich nicht 1:1 auf den menschen übertragbar (ich hab dazu schon gepostet).
2. pyruvat und dihydroxyaceton sind zwei und nicht drei verbindungen, wenn ich richtig zähle.
3. pyruvat und dihydroxyaceton (= glyceron, eine ketose, also ein zucker mit einer ketogruppe) wurden laut diesem paper
beide zugeführt (intravenös oder oral). über die ernährung, speziell die kohlenhydratzufuhr, die in diesem zusammenhang von interesse wäre, steht nichts geschrieben!
4. die studie ergab alles andere als "harten daten", es wird ausdrücklich von einem "unklaren mechanismus" gesprochen und nirgends steht was von einer gesteigerten glykogenspeicherung und auch nicht von einer gesteigerten glykolyse. es wird nur eine mögliche bessere verfügbarkeit von blutglucose und dadurch mögliche einsparung von muskelglykogens diskutiert. und wie man weiß, ist nicht das glykogen in der muskulatur, sondern das in der leber gespeicherte für den blutzuckerspiegel verantwortlich (womit wir wieder bei der frage nach der aufnahme von pyruvat in die muskelzelle wären...).
das fazit lautet "may be beneficial"...
no further comment:winke:
gruß, kurt
,