putenwurst vom metzger mehr kcal?

[aminosäure]

hi,

mich beschäftigt gerade folgendes:

die abgepackte putenwurst die man im supermarkt bekommt hat 100 kcal auf 100g. jedoch finde ich dass diese zu trocken ist.
anders die vom metzger. schon beim hinsehn erkennt man dass sie deutlich saftiger sein muss. aber warum ist das so? bedeutet das, dass die vom metzger mehr fett hat?
da ich viel pute esse, ist das sehr wichtig für meine kalorienbilanz!

bitte um hilfe, gruss amino

 

[jeckyll]

Das kommt drauf an, wie der Metzger sie herstellt. Da gibt es viele "Hausrezepte".
Das saftige Aussehen kann aber auch schlicht daran liegen, daß die Wurst frisch aufgeschnitten wurde.

jeckyll