uweabend
New member
Nach sehr vielen Nachfragen, habe ich hier mal die wichtigsten sieben Schluesselproteine und deren Nutzen, den diese bieten, beschrieben.
Protein ist der elementare Naehrstoff, der an der Wiederherstellung und den Aufbau von Muskelgewebe beteiligt ist.Eiweiss ist ausserdem der einzige Naehrstoff mit einen nennenswerten Gehalt an Stickstoff. Das ist wichtig, denn der Koerper muss in einer positiven Stickstoffbilanz sein, damit Muskelwachstum stattfinden kann.
Casein
Casein ist das hauptsaechliche Milchprotein, das zwischen 76- 86% des Milchproteins ausmacht. Casein ist der
Bestandteil in der Milch, der bei der Quarkherstellung fest wird. Wenn Casein konsumiert wird, wird dieses durch Eiweiss abbauende Verdauungsenzyme in einzelne Peptide , die Casein- Peptide hydralysiert. Zahlreiche dieser Peptide
zeigen eine Vielfalt an biologischer Aktivitaet.
Einige Casein- Peptide beeinflussen positiv die Immunabwehr. Andere Casein- Peptide haben blutdrucksenkende Effekte gezeigt. Das konnte 1965 zum ersten mal wissenschaftlich nachgewiesen werden.
Wegen seiner langsamen Verdauung, ( bis 7 Stunden ) wird Casein vor allen vor dem Schlafen konsumiert. Das garandiert eine langsame, aber stedige Proteine aufnahme.
Whey Protein
Whey, ein Nebenprodukt der Kaeseherstellung, enthaelt Proteine wie Alpha- Lactalbumine, Beta- Lactoglobulin, Serum Albumin, Lysozym und Immunglobuline A, G und M sowie relativ hohe Mengen der Aminosaeure Cystein.
Whey enthaelt ausserdem Kohlenhydrate, in erster Linie Laktose und die Mineralstoffe Calcium, Natrium, Phosphor und Kalium. Whey Protein zeigt die tendenz, einen hoeheren gehalt an essentiellen Aminosaeuren zu haben als andere
Proteinequellen. Ausserdem enthaelt Whey Protein 24% Branched Chained Amino Acids ( BCAA's ), die unter Belastung gut als Energiequelle oxidiert werden koennen.
Zusaetzlich ist Whey Protein eine Quelle fuer Cystein, ein Vorlaeufer des lebenswichtigen intrazellulaeren Antioxidans Glutathion ( GSH ), das bei oxidativer Belastung durch Training, Infektionen, Trauma oder groesseren Operationen verbraucht wird.
Whey Protein variiert im Gehalt der Immunglobuline und andere vorhandenen Proteinen in Abhaengigkeit von der Verarbeitungsmethode, die angewandt wurde, die endgueltige Form des Whey Proteins herzustellen.
Whey Protein Isolat und hydrolisiertes Whey Protein.
Whey Protein Konzentrate ( WPC )
Whey Protein Konzentrate ( WPC ) wird im Magen und im Darm vergleichsweise geringer aufgenommen als WPI, bedingt durch den Gehalt an etwas Fett und Kohlenhydrate. Das bedeutet aber nicht das es nicht so hochwertig ist wie die anderen Arten.
WPC wird vor allen bei proteinreichen Diaeten fuer die Gewichtsabnahme und steigerung der sportlichen Leistung , angewand.
Hydrolysiertes Whey Protein ( HWP )
Hydrolysiert Whey Protein ( HWP ) ist die am besten verdauliche Form von Whey Protein. HWP ist teilweise
vorverdaut, und das macht die Verdauung fuer die Menschen einfacher. Waehrend HWP die hoeste Wirgsamheit aller Whey Proteine hat, ist es auch das teuerste und bitter im Geschmack. Daher ist diese Form des Whey Proteins am besten als Bestandteil einer Proteinmischung geeignet.
HWP ist wie Casein aus mediziniescher Sicht sehr interessant, da es fast die gleichen eigenschaften wie Casein aufweisst und vor allen bei der bekaempfung fuer metallische Vergiftungen eingesetzt wird.
Whey Protein Isolat ( WPI )
Whey Protein Isolat ( WPI ) ist praktisch fett- und laktose frei, in hoechsten Masse verdaulich und angenehm im Geschmack. Der zusaetzliche verarbeitungsprozess im Anschluss an die Konzentration ist Cross- Flow Mikrofiltration,
wodurch das Protein Isolat gewonnen wird. WPI zeigt keine Tendenz dafuer, Blaehungen, Voellegefuehl oder andere
gastrointestinale Beschwerden hervorzurufen.
Klinische Studien koennen nachweisen das bei taeglicher Aufnahme von 1,2 bis 1,5 Gramm WPI pro Kilogramm Koerpergewicht, eine deutliche zunahme von magerer Muskelmasse in vergleich zu anderen Proteinen, gewonnen werden kann. Bodybuilder erzielten ausserdem signifikante Kraftzuwaechse.
WPI- Supplementierung resultiert auch in einer hoeheren Blut- Aminosaeuren- Konzentration im Vergleich zu anderen Proteinen. Das fuehrt zu einer groesseren Stimulation der Proteinsynthese und damit der Erhalt und den Aufbau von Muskelmasse.
WPI wird auch sehr Erfolgreich bei der proteine Diaet fuer die Fettverbrennung eingesetzt. Ein Grund dafuer, warum WPI effektiv fuer den Fettabbau sein koennte, ist dass es ein besseres gefuehl der Saettigung erzeugt als andere Proteinearten.
Verschiedene Studien zeigen, das WPI das Wiederstandstraining steigern, besonderst wen die Supplementierung in den Stunden um das Training erfolgte.
Ei- Eiweiss Protein
Das Ei ist die groesste und bekannteste, aus einer Zellteilung entstehende biologische Zelle, die sich aus einer Vielzahl an wichtigen chemischen Substanzen zusammensetzt, die die Basis des lebens bildet. das Huehnerei ist eine wichtige Quelle von Naehrstoffen und enthaelt alle Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien und Wachstumsfaktoren, die vom in der Entwicklung befindlichen Embryo benoetigt werden, sowie eine Anzahl an Abwehrstoffen, die vor bakteriellen und viralen Infektionen schuetzen.
Eiklar- Protein- Pulver wird aus reinem Eiweiss extrahiert. Es kann sogar eine hoehere Proteinwertigkeit als Eiweiss liefern mit dem hoechsten Protein- Effizienz- Verhaeltnis ( PEV ) von zirka 3.9 Dieser Wert uebertrifft deutlich die Norm von 2.2 von Casein.
Personen, die Eier aufgrund ihres Cholesteringehaltes meiden, sollten nicht zoegern, Eiklar- Protein- Pulver zu verzehren, da es kein Eigelb, Fett oder Cholesterin enthaelt.
Calcium Casein
Calcium Casein wird aus Casein gewonnen und mit Calcium kombiniert. Das so entstandene Protein wird langsamer aufgespalten als Casein. Das kann hilfreich dafuer sein, ein Gefuehl der Saettigung ueber einen laengeren Zeitraum zu erzeugen. Tatsaechlich erlebten fettleibige Frauen, die eine spezielle 220 Kalorien enthaltene Proteindiaet ( Calcium- Casein: 55 Gramm, verbunden mit Kalisalz, Wasser und Vitaminen ) ueber drei Wochen einhielten, einen statistisch signifikanten Abfall des Hungergefuehls. Ein Teil, der zu dieser Reduktion des Hungergefuehls beigetragen haben koennte, ist dass Calcium casein Beta Casomorphine enthaelt, die auf dieOpioidrezeptoren im Darmtrakt wirken und die Nahrungspassage verlangsamen.
Calcium Casein zeigt ausserdem eine starke antioxidative Eigenschaft gegen Lipid ( Fett ) Oxidation. Forschungen haben gezeigt, dass die Eisen- Resorption bei blutarmen schwangeren Frauen, die taeglich 15 Gramm Calcium Casein
konsumierten, effektiver ist.
Milch- Protein Isolat
Milch- Protein Isolat ist eine Mixtur aus allen Proteinen, die in der Milch vorkommen, einschliesslich Whey Protein und Casein.
Forschungen zeigen, das Milch- Protein von hoher ernaehrungsphysiologischer Qualitaet und wirkungsvoll fuer den Erhalt einer positiven Stickstoffbilanz sind.Die Supplementierung mit einer Mischung aus Milch- Protein und Whey Protein ueber einen Zeitraum von 12 Wochen verbesserte die Kraft in der unteren Koerperhaelfte bei Wiederstandstraining erfahrenen Athleten. Zusaetzlich stellt Milch- Eiweiss immunregulatorische Peptide zur Verfuehgung.
Es waere der Idealfall, dem Koerper ueber viele Stunden eine kontinuierliche Zufuhr an Protein bereitzustellen. Offensichtlich kann dieses Ziel durch einen Mix an verschiedenen Proteinen erreicht werden, die wiederum zu unterschiedlichen Zeiten absorbiert werden; je nachdem, ob es sich um schnell, mittelschnell oder langsam- verdauliche Proteine handelt.
Viel Erfolg, Uwe
Live for the Pump
Protein ist der elementare Naehrstoff, der an der Wiederherstellung und den Aufbau von Muskelgewebe beteiligt ist.Eiweiss ist ausserdem der einzige Naehrstoff mit einen nennenswerten Gehalt an Stickstoff. Das ist wichtig, denn der Koerper muss in einer positiven Stickstoffbilanz sein, damit Muskelwachstum stattfinden kann.
Casein
Casein ist das hauptsaechliche Milchprotein, das zwischen 76- 86% des Milchproteins ausmacht. Casein ist der
Bestandteil in der Milch, der bei der Quarkherstellung fest wird. Wenn Casein konsumiert wird, wird dieses durch Eiweiss abbauende Verdauungsenzyme in einzelne Peptide , die Casein- Peptide hydralysiert. Zahlreiche dieser Peptide
zeigen eine Vielfalt an biologischer Aktivitaet.
Einige Casein- Peptide beeinflussen positiv die Immunabwehr. Andere Casein- Peptide haben blutdrucksenkende Effekte gezeigt. Das konnte 1965 zum ersten mal wissenschaftlich nachgewiesen werden.
Wegen seiner langsamen Verdauung, ( bis 7 Stunden ) wird Casein vor allen vor dem Schlafen konsumiert. Das garandiert eine langsame, aber stedige Proteine aufnahme.
Whey Protein
Whey, ein Nebenprodukt der Kaeseherstellung, enthaelt Proteine wie Alpha- Lactalbumine, Beta- Lactoglobulin, Serum Albumin, Lysozym und Immunglobuline A, G und M sowie relativ hohe Mengen der Aminosaeure Cystein.
Whey enthaelt ausserdem Kohlenhydrate, in erster Linie Laktose und die Mineralstoffe Calcium, Natrium, Phosphor und Kalium. Whey Protein zeigt die tendenz, einen hoeheren gehalt an essentiellen Aminosaeuren zu haben als andere
Proteinequellen. Ausserdem enthaelt Whey Protein 24% Branched Chained Amino Acids ( BCAA's ), die unter Belastung gut als Energiequelle oxidiert werden koennen.
Zusaetzlich ist Whey Protein eine Quelle fuer Cystein, ein Vorlaeufer des lebenswichtigen intrazellulaeren Antioxidans Glutathion ( GSH ), das bei oxidativer Belastung durch Training, Infektionen, Trauma oder groesseren Operationen verbraucht wird.
Whey Protein variiert im Gehalt der Immunglobuline und andere vorhandenen Proteinen in Abhaengigkeit von der Verarbeitungsmethode, die angewandt wurde, die endgueltige Form des Whey Proteins herzustellen.
Whey Protein Isolat und hydrolisiertes Whey Protein.
Whey Protein Konzentrate ( WPC )
Whey Protein Konzentrate ( WPC ) wird im Magen und im Darm vergleichsweise geringer aufgenommen als WPI, bedingt durch den Gehalt an etwas Fett und Kohlenhydrate. Das bedeutet aber nicht das es nicht so hochwertig ist wie die anderen Arten.
WPC wird vor allen bei proteinreichen Diaeten fuer die Gewichtsabnahme und steigerung der sportlichen Leistung , angewand.
Hydrolysiertes Whey Protein ( HWP )
Hydrolysiert Whey Protein ( HWP ) ist die am besten verdauliche Form von Whey Protein. HWP ist teilweise
vorverdaut, und das macht die Verdauung fuer die Menschen einfacher. Waehrend HWP die hoeste Wirgsamheit aller Whey Proteine hat, ist es auch das teuerste und bitter im Geschmack. Daher ist diese Form des Whey Proteins am besten als Bestandteil einer Proteinmischung geeignet.
HWP ist wie Casein aus mediziniescher Sicht sehr interessant, da es fast die gleichen eigenschaften wie Casein aufweisst und vor allen bei der bekaempfung fuer metallische Vergiftungen eingesetzt wird.
Whey Protein Isolat ( WPI )
Whey Protein Isolat ( WPI ) ist praktisch fett- und laktose frei, in hoechsten Masse verdaulich und angenehm im Geschmack. Der zusaetzliche verarbeitungsprozess im Anschluss an die Konzentration ist Cross- Flow Mikrofiltration,
wodurch das Protein Isolat gewonnen wird. WPI zeigt keine Tendenz dafuer, Blaehungen, Voellegefuehl oder andere
gastrointestinale Beschwerden hervorzurufen.
Klinische Studien koennen nachweisen das bei taeglicher Aufnahme von 1,2 bis 1,5 Gramm WPI pro Kilogramm Koerpergewicht, eine deutliche zunahme von magerer Muskelmasse in vergleich zu anderen Proteinen, gewonnen werden kann. Bodybuilder erzielten ausserdem signifikante Kraftzuwaechse.
WPI- Supplementierung resultiert auch in einer hoeheren Blut- Aminosaeuren- Konzentration im Vergleich zu anderen Proteinen. Das fuehrt zu einer groesseren Stimulation der Proteinsynthese und damit der Erhalt und den Aufbau von Muskelmasse.
WPI wird auch sehr Erfolgreich bei der proteine Diaet fuer die Fettverbrennung eingesetzt. Ein Grund dafuer, warum WPI effektiv fuer den Fettabbau sein koennte, ist dass es ein besseres gefuehl der Saettigung erzeugt als andere Proteinearten.
Verschiedene Studien zeigen, das WPI das Wiederstandstraining steigern, besonderst wen die Supplementierung in den Stunden um das Training erfolgte.
Ei- Eiweiss Protein
Das Ei ist die groesste und bekannteste, aus einer Zellteilung entstehende biologische Zelle, die sich aus einer Vielzahl an wichtigen chemischen Substanzen zusammensetzt, die die Basis des lebens bildet. das Huehnerei ist eine wichtige Quelle von Naehrstoffen und enthaelt alle Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien und Wachstumsfaktoren, die vom in der Entwicklung befindlichen Embryo benoetigt werden, sowie eine Anzahl an Abwehrstoffen, die vor bakteriellen und viralen Infektionen schuetzen.
Eiklar- Protein- Pulver wird aus reinem Eiweiss extrahiert. Es kann sogar eine hoehere Proteinwertigkeit als Eiweiss liefern mit dem hoechsten Protein- Effizienz- Verhaeltnis ( PEV ) von zirka 3.9 Dieser Wert uebertrifft deutlich die Norm von 2.2 von Casein.
Personen, die Eier aufgrund ihres Cholesteringehaltes meiden, sollten nicht zoegern, Eiklar- Protein- Pulver zu verzehren, da es kein Eigelb, Fett oder Cholesterin enthaelt.
Calcium Casein
Calcium Casein wird aus Casein gewonnen und mit Calcium kombiniert. Das so entstandene Protein wird langsamer aufgespalten als Casein. Das kann hilfreich dafuer sein, ein Gefuehl der Saettigung ueber einen laengeren Zeitraum zu erzeugen. Tatsaechlich erlebten fettleibige Frauen, die eine spezielle 220 Kalorien enthaltene Proteindiaet ( Calcium- Casein: 55 Gramm, verbunden mit Kalisalz, Wasser und Vitaminen ) ueber drei Wochen einhielten, einen statistisch signifikanten Abfall des Hungergefuehls. Ein Teil, der zu dieser Reduktion des Hungergefuehls beigetragen haben koennte, ist dass Calcium casein Beta Casomorphine enthaelt, die auf dieOpioidrezeptoren im Darmtrakt wirken und die Nahrungspassage verlangsamen.
Calcium Casein zeigt ausserdem eine starke antioxidative Eigenschaft gegen Lipid ( Fett ) Oxidation. Forschungen haben gezeigt, dass die Eisen- Resorption bei blutarmen schwangeren Frauen, die taeglich 15 Gramm Calcium Casein
konsumierten, effektiver ist.
Milch- Protein Isolat
Milch- Protein Isolat ist eine Mixtur aus allen Proteinen, die in der Milch vorkommen, einschliesslich Whey Protein und Casein.
Forschungen zeigen, das Milch- Protein von hoher ernaehrungsphysiologischer Qualitaet und wirkungsvoll fuer den Erhalt einer positiven Stickstoffbilanz sind.Die Supplementierung mit einer Mischung aus Milch- Protein und Whey Protein ueber einen Zeitraum von 12 Wochen verbesserte die Kraft in der unteren Koerperhaelfte bei Wiederstandstraining erfahrenen Athleten. Zusaetzlich stellt Milch- Eiweiss immunregulatorische Peptide zur Verfuehgung.
Es waere der Idealfall, dem Koerper ueber viele Stunden eine kontinuierliche Zufuhr an Protein bereitzustellen. Offensichtlich kann dieses Ziel durch einen Mix an verschiedenen Proteinen erreicht werden, die wiederum zu unterschiedlichen Zeiten absorbiert werden; je nachdem, ob es sich um schnell, mittelschnell oder langsam- verdauliche Proteine handelt.
Viel Erfolg, Uwe
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