Folsäure

[nisa]

hallo,

gestern las ich einen DGE-bericht zur ernährung, worin stand, dass hierzulande entgegen vieler anderslautender behauptungen die versorgung mit mikronährstoffen im schnitt ausreichend ist. lediglich der bedarf an folsäure wird besonders bei jungen frauen im schnitt nur zu 50% gedeckt. das lässt sich doch sicher auch über die nahrung hinbekommen. deswegen meine frage. wo ist folsäure drin und wofür ist folsäure überhaupt wichtig?

lg
nisa

 

[kurt1]

folsäure ist für junge frauen deshalb wichtig, weil ein folsäuremangel in der schwangerschaft zu fetalen entwicklungsstörungen und fehlbildungen führen kann (vor allem zu neuralrohrdefekten). deshalb ist während der schwangerschaft eine folsäuresupplementation zu empfehlen, da der folsäurebedarf hier höher als sonst ist (in der regel wird ohnehin ein multivitaminpräparat incl. eisen verordnet).
folsäure ist in pflanzlichen (v.a. blattgemüse) und tierischen lebensmitteln enthalten: salat, spinat, spargel, broccoli, getreide (v.a. weizenkeime und -kleie), leber, eidotter. rindfleisch, fisch und obst enthalten relativ wenig folsäure. grundsätzlich wird folsäure aus tierischen lebensmitteln besser resorbiert als aus pflanzlichen.
lg, kurt