Fette/ Ungesättigte Fettsäuren/ Erfahrungen/ Empfehlungen

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Re: Fette/ Ungesättigte Fettsäuren/ Erfahrungen/ Empfehlungen
AW: Fette

hey ich müsste heute noch bestellen und wollte das richtige Fett mitbestellen... wäre um eine Antwort dankbar
 
AW: Fette

Wenn du dich näher mit dem Thema beschäftigst bist du sicher noch mehr verwirrt ;-)

In der Praxis ist einfach die Abwechslung das einzig Richtige, das ultimative "gute" Öl gibt es nicht.
Beispielsweise sagen Ernährungswissenschaftler, dass wir viel zu viel von den eigentlich eh mehrfach ungesättigten Omega6-Fettsäuren im Verhältnis zu Omega3-Fettsäuren zu uns nehmen, also zuviel vom "guten" kann auch schlecht sein (Fette oder Öle, das ist dasselbe, sind immer ein Gemisch von Fettsäuremolekülen)

Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind übrigens ziemlich empfindlich und sollten nie zum Braten verwendet werden (dafür ist das ziemlich gesättigte Kokosfett gut geeignet, oder auch Olivenöl oder Erdnussöl). Aufbewahrung nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank.

Bestell dir einfach ein paar Öle und beim nächsten mal wieder andere, es gibt eh dutzende Sorten.

Übrigens gibts auch noch kurz-, mittel- und langkettige Fettsäuren wie beispielsweise die früher bei Bodybuildern recht beliebten mitellangkettigen Fettsäuren (MCT); je kürzer die kettenlänge, desto leichter verdaulich. Die MCT zum Beispiel liefern Energie fast so schnell wie Kohlehydrate.
 
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