Ernährungswissenschaftliche Themen für Fitnesstrainer

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Was ist dran an der "GLYX"-Diät? Der "glykämische Index" (GI) ist heute in aller Munde und findige Leute, die der Ernährungslehre des Herrn Montignac (übrigens weder Ernährungswissenschaftler noch Ernährungsmediziner, sollte das nicht bekannt sein) einen neuen Namen geben wollten, haben daraus den attraktiv klingenden Begriff der "Glyx"-Diät geprägt.
Der Glykämische Index - Dr. Kurt A. Moosburger u. Thomas Markmann

Eine bewußte Umstellung der eigenen Ernährungsgewohnheiten macht Sinn.
Neben der sportlichen Aktivität ist die Ernährung ein weiterer großer Bestandteil vieler weight-loss Programme. Dabei ist es keine bestimmte Diät, die "Pfunde purzeln" lässt, sondern vielmehr eine bewusste Umstellung der eigenen Essgewohnheiten, die den Körper dazu bewegt, auf das überschüssige Depotfett zurückzugreifen. Die Nahrungszusammensetzung sollte dazu betont fettarm und reich an komplexen Kohlenhydraten sein.
Ernährungstipps bei Übergewicht - Thomas Markmann


Gewohnheitsmäßiger Koffeinkonsum hat keine Auswirkungen auf den Blutdruck. Seit Jahrhunderten wissen die Menschen um die anregende Wirkung koffeinhaltiger Getränke. Kein Wunder, denn Koffein wirkt anregend, vertreibt die Müdigkeit und steigert sowohl die Leistungsfähigkeit als auch die Leistungsbereitschaft.
Koffein und Sport - Harald Gärtner

Individuell erstellte Ernährungspläne sind die Basis für einen optimalen Trainingseffekt. Gesunde Ernährung ist die Basis für körperliches Wohlbefinden und im Sport die Voraussetzung für körperliche Leistungsfähigkeit. Obwohl den meisten von uns die Bedeutung einer richtigen, "gesunden" Ernährung bewusst ist, sieht die Wirklichkeit oft anders aus. In unserer Wohlstandsgesellschaft spielt ein fehlerhaftes Ernährungsverhalten leider eine entscheidende Rolle in der Entstehung von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas (Fettleibigkeit), Zuckerkrankheit und Herzinfarkt. Übergewicht (vor allem im Sinne von Adipositas), erhöhte Blutfettwerte, gestörter Zuckerstoffwechsel aufgrund einer Insulinresistenz bis hin zum Typ2-Diabetes mellitus, Bluthochdruck.
Gesunde Ernährung - Dr. Kurt A. Moosburger


Mit Nahrungsergänzungen abnehmen. Wie, Sie wollen abnehmen? Ist doch ganz einfach, Sie müssen lediglich mehr Energie verbrauchen als Sie zuführen. Ist doch ganz leicht, oder? Die Angelegenheit ist bei näherer Betrachtung doch nicht so einfach. Dafür gibt es folgende Gründe: Erstens wollen die meisten Athleten eigentlich nicht ihr Körpergewicht reduzieren, sondern vielmehr ihr Körperfett abbauen und soviel Muskelmasse wie möglich erhalten.
Supplements - Nahrungsergänzungen Fitness - Harald Gärtner

Fette haben lebenswichtige Aufgaben im Körper. Omega-3-Fettsäuren >Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer täglichen Nahrung. Ihre wichtigste Aufgabe ist es, gemeinsam mit Eiweißen und Kohlenhydraten Energie zu liefern. Fette gelten jedoch als Dickmacher und ungesund, da sie mehr als doppelt so viel Energie wie Eiweiße und Kohlenhydrate liefern....Doch sie haben auch lebenswichtige Aufgaben im Körper: Sie sind Träger der fettlöslichen Vitamine, Bau- und Schutzstoffe.
Omega 3 Fettsäuren - Ein Plus für die Gesundheit

Immer wieder behaupten Verbraucherschützer, dass Süßstoffe schädlich seien. Lightprodukte und Süßstoffe sind sichere Lebensmittel oder Zusatzstoffe, die Menschen helfen können, ihr Gewicht zu halten oder reduzieren, betonte kürzlich Sven-David Müller, Sprecher der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik (D.I.E.T.) e. V. Immer wieder behaupten Verbraucherschützer, dass Süßstoffe schädlich seien, Hunger auslösen oder gar als Mastmittel eingesetzt werden. Die wissenschaftliche Literatur spricht aber eine völlig andere Sprache. Süßstoffe sind kalorienfrei, gesundheitlich unbedenklich und lösen keine Insulinproduktion aus.
Lightprodukte und Süßstoff - Thomas Markmann

Alles Bluff mit den Theorien der Gewichtsreduktion und der Diäten Eine glaubhafte Quelle, die Internisten im Netz teilen mit, eine neue Studie* beweist dass es keine Rolle spielt, wie der Anteil von Fetten, Proteinen und Kohlehydraten in der Nahrung aussieht - wie effektiv eine Diät das Körpergewicht senkt, hängt ausschließlich vom Energiegehalt ab. ... Eine direkte Auswirkung auf das Körpergewicht hatten diese unterschiedlichen Zusammensetzungen nicht. So verloren beispielsweise die Teilnehmer 3,3 Kilogramm Gewicht, egal ob sie sich fettarm oder fettreich ernährten. Abnehmen mit Kohlehydratdiät, Low-Carb Diet / Fettdiät? - Die Internisten im Netz

Wie verhalte ich mich als Fitnesstrainer bei Eßstörungen im Fitnessclub ? Magersucht, Bulimie, Anorexie, Sportsucht, Orthorexie sind unterschiedliche Krankheitsbilder die es zu definieren und zu differenzieren gilt, vor allem um "fachlich etwas gelassen und überlegt über den Dingen zu stehen“. - Für den Trainer stellt sich eine schwierige Aufgabe. Erzählt die betroffene Person nicht mal in einer Umschreibung ihren Zustand, hat er wenig Handlungsmöglichkeit zumal er die Persönlichkeitsrechte der/des Betroffenen zu wahren hat. Magersucht, Bulimie, Anorexie, Sportsucht, Orthorexie

Nicht selten führt dieses Streben nach dem eigenen Idealgewicht zur nachhaltigen Beeinträchtigung des eigenen Essverhaltens. Unglaublich aber wahr: Etliche Menschen steigen jeden Morgen auf Ihre Waage und machen ihre Stimmung vom Ergebnis der Messung abhängig. Ein paar Kilogramm mehr oder weniger machen für viele den Unterschied aus zwischen zufrieden, unzufrieden und unglücklich. So manche diätversessenen Männer und Frauen bejubeln jedes Gramm weniger auf der Waage. Im Bodybuilding jedoch findet man häufig auch ein entgegengesetztes Phänomen: Je mehr die Waage anzeigt umso besser und für manche Athleten ist es geradezu eine Tragödie, wenn die Anzeige der Waage nicht mehr im gewohnten Bereich ist. Das optimale Gewicht? - Harald Gärtner

Sportler sind mit Blick auf oxidativen Stress einem erhöhten Risiko ausgesetzt. In der Ernährungsberatung genießen bestimmte Oxidantien allerdings einen sehr schlechten Ruf. Freie Radikale bergen ein nicht unerhebliches Schädigungspotential für Proteine und Fettsäuren in sich und müssen mit Hilfe geeigenter Vitamine, den so genannten Antioxidantien oder Radikalfänger schnellstens neutralisiert werden. Dies wird zumindest von den Herstellern der Vitaminpräparate vehement gefordert. Oxidativer Stress - Fitness & Sport - Thomas Markmann
 
Körperfettmessung - Bestimmung des Körperfettanteils

Körperbewusstsein ist sehr eng an die Beurteilung des eigenen Körpergewichtes geknüpft. Für die meisten Menschen ist dabei vor allem ein sowohl gesundheitliches als auch ästhetisches Idealgewicht anzustreben. Die bloße Betrachtung des äußeren Erscheinungsbildes im Spiegel ist subjektiv und unterliegt der Selbsteinschätzung, was genau unter zu dick und zu dünn im eigentlichen Sinne zu verstehen ist. Eine objektive Möglichkeit, das eigene Körpergewicht zu beurteilen besteht in der Bewertung des Verhältnisses aus Körpergröße und Körpergewicht, etwa mit Hilfe der BROCA-Formel oder des Body-Mass-Index (BMI).
Körperfettmessung I - Thomas Markmann

Methoden der Körperfettmessung
Da die reine Betrachtung des Körpergewichtes in Kilogramm als Indikator für Übergewicht gewissen Störfaktoren unterliegt, ist die Bestimmung des Körperfettanteils ein fester Bestandteil eines Eingangschecks im Fitness-Club. Messgeräte für den Heimbedarf sind schon für unter 50 Euro erhältlich, während ein professionelles BIA-Gerät so viel wie ein Mittelklassewagen kostet. Im Fitnessbereich kann die Körperfettmessung zur Dokumentation von Trainingserfolgen eingesetzt werden. Denn viele Einsteiger betrachten nur die Waage und sind enttäuscht, wenn der Zeiger keinen Millimeter nach links wandert.
Körperfettmessung II - Thomas Markmann
 
Fitnessgetränke - Sportgetränke - Proteinshakes - Mineralgetränke

Was sind die richtigen Getränke für Fitnesssportler? Sportlergerechte Nahrung, fettarmes Kochen, vegetarische Kost, Diäten, .... Wo man hinhört versuchen Sportbegeisterte, sich bewußt gesund zu ernähren. Viele vergessen jedoch dabei, dass die Wahl des richtigen Sportgetränks genauso wichtig für die Leistungsbereitschaft ist.Wer Sport treibt schwitzt, und mit dem Schweiß gehen dem Körper große Mengen Wasser, Mineralien und Elektrolyte verloren. Hier der Artikel: Sportgetränke

Fusel oder Zaubertrank. Um sportliche Leistungen zu erbringen, verbraucht unser Körper permanent Sauerstoff. Kann sich mit Sauerstoff angereichertes Wasser positiv auf die Leistungsfähigkeit auswirken? Back to the roots" könnte man die jüngste Entwicklung der leistungsfördernden Sportgetränke kommentieren. Der Nutzen isotonischer oder hypotonischer Getränke ist weitestgehend umumstritten, wenn auch kritische Stimmen immer wieder behaupten, dass etwa stark verdünnte Fruchtsäfte das Gleiche bewirken und wesentlich preisgünstiger sind. Hier der Artikel: Sauerstoffwasser
 
Energieumsatz, Adiposits, Diabetes, Herzinfarkt, Triglyceride, Insulinresistez

Der tägliche Energiebedarf wir häufig überschätzt. Der Energieumsatz kann mittels Kalorimetrie ermittelt werden. Da die direkte Kalorimetrie messtechnisch sehr aufwändig ist (Messung der Wämeabgabe des Organismus in einem Kalorimeter), wird heute in der Regel die indirekte Kalorimetrie angewendet. Deren Prinzip beruht darauf, dass die Nährstoffe oxidativ zu Wasser (H2O), Kohlendioxid (CO2) und stickstoffhältigen Produkten abgebaut werden. Autor: Dr. Kurt A. Moosburger: Der Energieumsatz


Vernünftige Ernährung ist die Basis für körperliches Wohlbefinden
und im Sport die Voraussetzung für körperliche Leistungsfähigkeit. Vernünftige Ernährung ist die Basis für körperliches Wohlbefinden und im Sport die Voraussetzung für körperliche Leistungsfähigkeit. Obwohl den meisten von uns die Bedeutung einer vernünftigen, "gesunden" Ernährung bewusst ist, sieht die Wirklichkeit oft anders aus. In unserer Wohlstandsgesellschaft spielt ein fehlerhaftes Ernährungsverhalten leider eine entscheidende Rolle in der Entstehung von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas (Fettleibigkeit), Zuckerkrankheit und Herzinfarkt. Übergewicht (vor allem im Sinne von Adipositas), erhöhte Blutfettwerte, gestörter Zuckerstoffwechsel aufgrund einer Insulinresistenz bis hin zum Typ2-Diabetes mellitus, Bluthochdruck (Stichwort “metabolisches Syndrom“,... Autor: Dr. Kurt A. Moosburger: Vernünftige Ernährung

Einige Links die im Text selbst im Artikel sind klappen noch nicht richtig, wird aber dieser Tage behoben.... da kommt noch mehr....
 
Grundnährstoffe Protein, Eiweiß • Kohlehydrate • Fett • Mineralstoffe • Vitamine

Die Grundnährstoffe

Die in der täglichen Nahrungsaufnahme enthaltenen Nährstoffe gewährleisten primär die Energieversorgung des Körpers. Insgesamt werden täglich ungefähr 50 verschiedene Nährstoffe benötigt, von denen lediglich vier in der Lage sind, Energie zu liefern: • Eiweiß • Kohlenhydrate • Alkohol • Fett
Während auf Alkohol als Energieträger verzichtet werden kann, ist es wichtig, Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße im richtigen Verhältnis zu sich zu nehmen. Artikel: Die Grundnährstoffe.

Proteine: Tierische und pflanzliche Eiweiße ergänzen sich häufig sehr gut. Eiweiß oder Protein ist der wichtigste Grundnährstoff für den Baustoffwechsel (Anabolismus) und besteht aus langkettigen Molekülen, die sich aus Aminosäuren (AS) zusammensetzen. Insgesamt unterscheidet man 20 dieser AS, von denen zwölf vom Körper selbst in hinreichender Menge gebildet werden können und 8 nicht. Artikel: Grundnährstoff Eiweiß / Protein

Ernährung: Kohlehydrat ist nicht gleich Kohlehydrat. Die Kohlenhydrate sind bei sportlichen Aktivitäten der wichtigste und ökonomischste Energielieferant. Selbst bei Ausdauerbelastungen von mehr als 60 Minuten stellt der Kohlenhydratstoffwechsel noch mehr als die Hälfte der notwendigen Energie bereit. Aus einem Gramm Kohlenhydrate können 4 kcal Energie gewonnen werden. Artikel: Grundnährstoff: Kohlenhydrate

Achten Sie auf die richtigen Fett in ihrer täglichen Ernährung.
Fette bestehen aus einem Glycerinmolekül, das drei Fettsäuren bindet. Daneben enthalten Sie noch eine Reihe von Farb- und Aromastoffen, die z. B. Farbe und Geschmack bei Butter und Ölen ausmachen und eine Reihe von fettlöslichen (lipophilen) Vitaminen. Artikel: Grundnährstoffe Fette

Auf eine ausreichende Versorgung mit Mineralien sollten auch Sportler achten. Als Mengenelemente bezeichnet man Mineralstoffe, die im Gegensatz zu den Spurenelementen (Mikroelementen) in verschiedenen Medien in Massenanteilen von mehr als 50 mg pro Kilogramm vorkommen. Artikel: Mineralien Mengennährstoffe und Spurenelemente.

Fettlösliche und wasserlösliche Vitamine.
Vitamine zählen zu den häufig diskutierten Elementen der Sporternährung. Viele versprechen sich durch eine zusätzliche Supplementierung eine größere Leistungsbereitschaft. Dieser angebliche Effekt der Leistungsteigerung ist nach bisherigen Untersuchungen aber keinesfalls gesichert, vorausgesetzt, dass kein Vitamindefizit im Körper vorliegt. Artikel: v i t a m i n e
 
Ernährungsirrtümer, Ernährungsmythen und Abnehmmärchen!

Die fünf grössten Ernährungsmythen
In 95% aller Fälle von Übergewicht ist die Ursache schlicht und einfach das Missverhältnis zwischen Kalorienaufnahme und Kalorienverbrauch. Das ist keine Theorie, sondern eine wissenschaftliche Tatsache, die in hunderten von Studien bestätigt wurde. - Nicht wenige selbst ernannte Diätexperten oder auch obskure Werbeanzeigen versprechen das genaue Gegenteil nach dem Motto: "Essen Sie soviel Sie wollen und verlieren Sie Gewicht!"

Das und mehr im Artikel: Die fünf grössten Ernährungsmythen
 
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