Energiewerte stimmen nicht - Zahlendurcheinander

[ArrowX]

Hi,

ich rechne gern mal ein wenig mit Nahrung rum, um z.B. zu sehen, wieviele kcal ich nun am Tag hatte oder wieviel % der Gesamtenergie z.B. aus Eiweiss kamen etc.
Nun gibt es da eine kleine Diskrepanz zwischen den Ergebnissen, die sich nach und nach addiert und mal kurz zu 300 kcal Unterschied führen kann.

Auf den Packungen der Nahrungsmittel stehen ja immer kcal, KH, Eiweiss und Fett / 100g.

Ich nehm mal das Beispiel Haferflocken (laut Packung):

pro 100g

359 kcal

bei

59g KH
12,5g Eiweiss
7,4g Fett

Wenn ich also 100g esse wären das 359 kcal. Multipliziere ich aber die Nährstoffe einzeln mit den kcal durch (also KH * 4, Eiweiss * 4 und Fett * 9) bekomm ich teilweise ziemliche Abweichungen (meist nach oben). Bei den Haferflocken sind das z.B. knapp 7 kcal Unterschied (hier mal nach unten).

Klar, das ist nicht viel, kann sich aber über den Tag ziemlich summieren....

Nach welcher kcal Zahl sollte man sich also richten ? Die die auf den Packungen stehen oder die die sich durch die Errechnung direkt aus den Grundnährstoffen ergeben ?

Gruß
ArrowX

 

[Hardy Gain]

Multipliziere die Werte mit den genauen Faktoren. Ich glaub die wären für:
Fett * 9,3
KH * 4,1
Protein * 4,2
Ich lass mich aber auch gerne eines besseren belehren.
Die Vitamine und Mineralstoffe haben aber auch einen vernachlässigbaren Energiegehalt.

 

[bitboy0]

Wie genau müssen diese Angaben überhaupt sein? Wie konstant ist die Zusammensetzung bei 'normalen' Lebensmitteln?

ich denke das ist nicht sooo genau und deshalb ist es vermutlich Glückssache welche zahl der Wirklichkeit näher kommt

und wech

 

[jeckyll]

Die Angaben auf den Packungen sind Durchschnittswerte. Die Abweichungen sind für die Gesamtsumme irrellevant.

jeckyll

 

[ares1]

Nimm einfach die wärte von der Packung bzw Nährwerttabelle. Sonst bist ja den ganzen tag nur am herumrechnen!