Eizusammensetzung

[body-joe]

Hi,
ihr Bodybuilder da draußen.
Ich hät da mal ne Frage.

Kann mir jemand sagen aus wieviel Gramm Proteinen ein Ei (sowohl Eiweiß als auch Eigelb) besteht.

Und: Wenn ich ein Ei brate oder koche werden die Proteine doch denaturiert (zerstört) oder?

Hoffe auf viele Antworten

mfg
body-joe

 

[Skyguide]

Hab's für dich aus nem alten Thread rausgesucht.

Hab was gefunden. Gemäss deutscher Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in München.

Zusammensetzung jeweils pro 100g:

Hünerei gesamt: 74g Wasser, 13g Eiweiss, 11g Fett
Eigelb: 50g Wasser, 16g Eiweiss, 32g Fett
Eiklar: 87g Wasser, 11g Eiweiss, 1g Fett

Ein Ei besteht aus (dabei steht nicht welche Gew.Kl.):

19g Eidotter 3,1g Eiweiss / 6,1g Fett
33g Eiweiss (Eiklar) 3,6g Eiweiss / 0,1g Fett

Gruss Skyguide

 

[Chi-Zanshin]

meiner ansicht nach muss man schon ziemlich viele Eier pro Tag essen damit es sich ausreichend zur täglichen eiweissergänzung auszahlt...