eiweissgehalt von quark

[takootchie]

es wird immer gesagt magerquark mit milch sei so ein toller ersatz für proteindrinks. ich würd nun gern ma wissen wieviel eiweiss denn eigentlich so pro 100g quark drin ist? ich hab nämlich schon ziemlich viel gesucht und dummerweise steht(jedenfalls auf meinem quark) das nich drauf.

takootchie

 

[corp]

dort wo nix drauf steht sind 12-13g/100g drin.

 

[imported_Speedy]

suchfunktion hilft bei der frage auch ganz gut da dürftest du sogar den gehalt für fast jede marke rausbekommen

 

[takootchie]

nur so wenig? ich dacht da wär deutlich mehr drin. das heisst wenn ich son drink mach mit 250g magerquark und 500 ml milch hab ich so ungefähr 50g eiweiss richtig? wieviel eiweiss hat denn dann ein ei? ich hat das nämlich auch in dem drink normalerweise drin aba ich dacht das wär nit mehr nötig mit genug quark.

 

[sg18]

MAgerquark hat je nach Sorte 12g/100g - 13,50/100g Eiweiß!
250g Magerquark + 500ml Milch haben also 45g-50g Eiweiß, je nachdem wieviel beim Mixen vom Quark verloren geht, bzw. wieviel Eiweiß er enthält. Milch liegt bei 3,3-3,5g / 100ml.
Nur das Eiweiße eines Ei's enthält je nach Größe zwischen 3-4.5g pro Stück. Genau sind es beim Eiweißen 11,5 / 100g soviel ich weiß. Das Eigelb enthält zum größten Teil Fett aber auch etwas Eiweiß 2-3g je nach Größe!

 

[LLPe]

Hier hast du ein paar Quarksorten: http://www.bbszene.de/lmdb/index.ph...&o1d=DESC&o2=db.Name&o2d=ASC&c1=Protein&ms=25

Die biologische Wertigkeit beträgt 90, wenn mich mein schwammiges Gedächnis nicht täuscht [auf jeden Fall im Bereich 90-95 ].