Eiweißbrot selbst gemacht!!!

[kaqqe]

Form: Kastenform (25cm)
Backzeit: ca. 50min
Zutaten für 1 Brot:

100g gemahlene Mandeln
100g geschrotete Leinsamen
4EL Weizenkleie
5EL Dinkelvollkornmehl
1Pck. Backpulver
1TL Salz
300g Magerquark
8 Eiweiß
je 2EL Kürbis- und Sonnenblumenkerne zum Aus- und Bestreuen

-Kastenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen
-den Boden mit einigen Kürbis- und Sonnenblumenkernen ausstreuen
-Mandeln, Leinsamen, Kleie, Mehl, Backpulver und Salz mischen. Quark und Eiweiß zugeben und zu einem glatten Teig kneten
-Teig in die Form geben und mit den übrigen Kernen besteuen
-50min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen

FERTIG! Lecker :lol:

Das ganze Brot hat:
2132 kcal // 123,98 fett // 106,75 kh // 141,57 ew


quelle:sweet&easy // enie backt

 

[olaf68]

Sensationell! Ich glaube ein Rezept für Eiweiss- Brot haben wir hier erst das 37.Mal!

 

[Dom90]

Und meist das selbe, welches man bei Google ohnehin gleich findet
trotzdem Danke fürs einstellen, war bestimmt gut gemeint

 

[Dancer12]

Mir gefällt das Brot Bild

 

[Dom90]

Weil ich grade nochmal drüber stolpere.... Nimm von den 8 Eiern lieber die Ganzen und nicht nur das Eiweiß UND nur 2 EL Mehl. Das klappt gut.

Ich selbst hab auf diese Menge auch schon mal ~50g Whey beigemischt und etwas Wasser, damit man wieder auf die Konsistenz kommt..

Mfg Dom