biologische wertigkeit!

[-KING-RAGE-]

hi!
ich weiß, das eiweis eine möglichst hoche biologische wertigkeit haben sollten! aber wie misst man das eigentlich genau???

sagen wir, etwas hat eine biologische wertigkeit von 100! dann der körper dann aus 100g ew 100g muskelmasse bilden???
und bei ner wertigkeit von 125 aus 100g ew 125 g muskelmasse oder wie???
versteh ich nicht!?

danke und schönen abend noch!

 

[Ultimate2]

Geh mal auf www.arnold-fitness.de und dann unter Lexikon da steht genau auf diese Fragen eine Antwort musst du nur etwas suchen! Ist wirklich sehr zu empfehlen!!!

Eins vorweg es gibt keine höhere Wertigkeit als 100!!!! Das andere ist alles Quatsch!

 

[MegaCube]

Grob gesagt gibt dieser Wert an, wie ähnlich das Eiweiss dem körpereigenem Eiweiss ist.
Nicht alles an Protein was man so zu sich nimmt kann der Körper auch wirklich gebrauchen, die biologische Wertigkeit gibt an, wieviel je 100g des zugeführten Eiweisses vom Körper genutzt werden kann.

Das Hühnerei gilt hierbei als Grundwert mit einer biologischen Wertigkeit von 100.

C U