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Aspartam: Süßstoff birgt offenbar kein Gesundheitsrisiko
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01.06.06 - Die Verwendung des Süßstoffs Aspartam in der Lebensmittelindustrie gilt weiterhin als unbedenklich. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sieht auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten keinen Anlass, die tolerierbare Aufnahmemenge zu überdenken
Anlass der neuerlichen Untersuchung war ein zuvor veröffentlichte Langzeitstudie aus Bologna, in der Forscher auf die möglicherweise Krebs auslösenden Wirkung von Aspartam hinwiesen. Demnach gab es Hinweise, dass Ratten durch die Einnahme des Süßungsmittels Tumore entwickeln können. Die Resultate waren jedoch laut eines ausführlichen Gutachtens der EFSA nicht aussagekräftig genug. Der Krebs sei mit hoher Wahrscheinlichkeit auf weitere Erkrankungen der Tiere zurückzuführen.
Aspartam wird unter anderem in kalorienreduzierten oder zuckerfreien Erfrischungsgetränken als Zusatzstoff (E 951) verwendet. Seine Süßkraft ist 20-mal so groß wie die von Tafelzucker.
aid / fs / Quelle: European Food Safety Authority (EFSA)
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01.06.06 - Die Verwendung des Süßstoffs Aspartam in der Lebensmittelindustrie gilt weiterhin als unbedenklich. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sieht auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten keinen Anlass, die tolerierbare Aufnahmemenge zu überdenken
Anlass der neuerlichen Untersuchung war ein zuvor veröffentlichte Langzeitstudie aus Bologna, in der Forscher auf die möglicherweise Krebs auslösenden Wirkung von Aspartam hinwiesen. Demnach gab es Hinweise, dass Ratten durch die Einnahme des Süßungsmittels Tumore entwickeln können. Die Resultate waren jedoch laut eines ausführlichen Gutachtens der EFSA nicht aussagekräftig genug. Der Krebs sei mit hoher Wahrscheinlichkeit auf weitere Erkrankungen der Tiere zurückzuführen.
Aspartam wird unter anderem in kalorienreduzierten oder zuckerfreien Erfrischungsgetränken als Zusatzstoff (E 951) verwendet. Seine Süßkraft ist 20-mal so groß wie die von Tafelzucker.
aid / fs / Quelle: European Food Safety Authority (EFSA)