Tobias_München
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Acrylamid? Mein Chemielehrer sagt das Acrylamid wohl das giftigste und schlimmste sei, was man über die Nahrung aufnimmt. Er erklärte mir, dass es bei ca. 170°C entsteht. Dabei wird Stärke in diese Verbindung umgewandelt. So sind alle fritierten und bei hohen Temperaturen zubereitete Gerichte sehr stark belastet. Hierzu eine kleine Tabelle:
www.verbraucherministerium.de/verbraucher/warengruppen_minmax_sortiert_ho.pdf
Besonders beunruhigend ist meiner Meinung nach ein hoher Wert bei Pommes, Corflakes, und auch von Röstzwiebeln (aus anderer sicherer Quelle). Auch ist in Kaffee ein sehr hoher Anteil.
Was haltet ihr davon? Macht man sich vielleicht zu sehr verrückt, oder sollte man seine Ernährung umstellen? Auch wäre ich um eine genauere Erklärung von Zusmmensetzung, Entstehung, Wirkung... von Acrylamid dankbar.
Gruß Tobias
www.verbraucherministerium.de/verbraucher/warengruppen_minmax_sortiert_ho.pdf
Besonders beunruhigend ist meiner Meinung nach ein hoher Wert bei Pommes, Corflakes, und auch von Röstzwiebeln (aus anderer sicherer Quelle). Auch ist in Kaffee ein sehr hoher Anteil.
Was haltet ihr davon? Macht man sich vielleicht zu sehr verrückt, oder sollte man seine Ernährung umstellen? Auch wäre ich um eine genauere Erklärung von Zusmmensetzung, Entstehung, Wirkung... von Acrylamid dankbar.
Gruß Tobias
