Das ist eine gute Frage, aber sie ist lösbar.
Bei der Peptidbindung zwischen zwei AS wird ja ein H20-Melekül abgespaltet.
H20 hat ein Molekulargewicht von 18.02 U
nun ist es für mich schwierig zu sagen, welche Masse die DURCHSCHNITTLICHE Aminosäure hat. Ich schätze mal in der Dimension von 150 U.
In diesem Falle wäre nun eine Aminosäure etwa in reiner Form 150U schwer, im Protein gebungen etwa 132.
Die gleiche Masse an Protein hat also etwa 10% mehr Aminosäuren als die gleiche Masse an Aminosäuren.